糖友能不能吃月饼呢？

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，一年一度的中秋佳节又将来临，味道香甜、象征合家团圆的月饼成为近期的主角。在各个超市的食品展示台上堆着小山似的各种各样的月饼，不少消费者站在“月饼山”前仔细挑选，各类礼盒、散装月饼让人目不暇接，除了经典的莲蓉口味，传统的五仁、豆沙、水果、椒盐等口味的月饼之外，主打健康概念的无糖月饼成为市场的新宠。糖友们面对如此美味，也开始犯愁了，“我能吃月饼吗？怎样吃月饼才安全呢”？

月饼

时至今日，传统月饼品种越来越多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。该类月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此，在口感上偏向于松软、细滑，有一定的油腻感。

糖尿病患者是否可以食用呢？

就口味而言，传统月饼有甜味、咸味、咸甜味等口味。对于传统的甜月饼很多糖尿病患者不敢问津，那美味的咸月饼可以少量品尝吗？答案是否定的。咸味月饼一样是以糖和面粉为原料，为了口感需要其油脂含量大，相比传统甜月饼，油脂含量更高。且月饼里的油脂一般包括猪油、植物酥油、精炼植物油、氢化棕榈油等油脂，均不利于健康。作为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品之一，不建议糖友食用。

从馅心讲，有桂花月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。虽然有些月饼的原料为桂花、绿豆、杏仁、玫瑰、莲子等，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃月饼会摄入过多的油脂和糖分，可使血糖急剧升高，使病情加重，糖尿病患者一定要慎吃、少吃。

已成流行食品的“无糖”、“低糖”月饼的含糖量确实比普通月饼低，但常常需加入其他甜味剂，比如麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等，以达到月饼虽“无糖”，但仍然具有甜味的效果。事实上，“无糖”或“低糖”月饼也只是馅料无蔗糖，月饼皮仍含有淀粉等碳水化合物，食用后必然转化成糖，进而被人体吸收。由此可见，“无糖”月饼并非真正意义上的“无糖”。商家以月饼“无糖”或“低糖”作为适合糖尿病患者食用的理由，实际上是一种误导。

冰皮月饼，作为无糖月饼中的一种，基本是由糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶及少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此，在口感上也偏向于软糯Q弹，基本无油腻感。有的人认为冰皮月饼没有了传统月饼皮的油腻和糖分，就会好消化多了。实际上，糯米属于不好消化的东西，虽然冰冻后口感更好，但对胃的摧残更大。糖尿病患者要慎吃无糖月饼，不管什么月饼，都不能因为宣称健康、天然，就敞开了吃。

月饼也非洪水猛兽，只要享用得法，就能避免麻烦。

选购月饼要恰当。月饼种类繁多，选购时要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。

浅尝辄止。糖尿病患者并不是一点月饼都不能吃，对月饼应浅尝辄止。对血糖控制比较好的患者来说，适当吃点月饼是可以的，但记住切不可贪吃，可以吃少量的。虽然无糖月饼对血糖控制有一定好处，但仍然不能改变月饼高脂肪、高热量的特点，其热量仍远远高于一般的主食，所以对于糖尿病患者来说也不能敞开吃，多吃一样会使血糖升高。糖尿病患者选择一小块品尝一下即可，而且要按照食物交换份计算好食用量，并相应地代替掉部分主食，同时做好血糖监测。

注意饮食平衡。

√若当天吃了月饼，进餐时就应减少主食及油脂的摄取量，饮食以清淡为主，多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品，以保持一天饮食量的平衡。

√月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻，可以多喝些热茶，这既有助于消化，又可解油腻。通常来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

√可选择酸味、富含维生素C的水果搭配月饼吃以促进高脂肪、高蛋白物质的代谢，如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化的作用。在选择水果的时候，最好不要挑选苹果、桃、李子、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。

血糖监测。糖尿病患者千万不能只顾高兴过节而忘记了测血糖，尤其是吃月饼之后，一定要注意监测血糖，然后根据血糖情况及时调整治疗方案。