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食物的精妙搭配,教你让血糖乖乖听话!

2018-07-30 来源:微糖君   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:其实,食物的血糖生成指数虽然重要,但在平常生活中不必拘泥于此,就算这种食物的血糖生成指数高,和指数低的食物搭配着吃也是可以的。

 有的糖尿病患者爱自己琢磨着吃,有人试着在蒸米饭的时候添加橄榄油,吃完后血糖好像没有太大的波动,于是就推断橄榄油是不是延缓了米饭的升糖指数呢?

 
一般淀粉类食物从胃里全部排空需要2.5个小时,脂肪含量较高的食物胃排空需要4-5个小时。因为人体对糖的吸收部位主要在小肠,所以如果食用加橄榄油的米饭,可以使胃排空的时间变长,减缓了小肠对糖分的接触和吸收,血糖就升的慢了。
 
但若真在米饭中加入了少量橄榄油,吃菜时最好不要放油了,否则整体饭食的热量会升高,也不建议所有糖友都效仿,因为每个人的体质和病情都不一样。有的患者就不适合脂肪含量较高的食物,况且加了橄榄油蒸的米饭会更软糯,口感会更好,没准会让人贪吃呢。
 
其实,食物的血糖生成指数虽然重要,但在平常生活中不必拘泥于此,就算这种食物的血糖生成指数高,和指数低的食物搭配着吃也是可以的。
 
1.南瓜指数高——适量搭配吃
 
南瓜的血糖血糖生成指数虽然高达75,但它含有南瓜多糖和有益微量元素,能够帮助患者降血糖,降血脂,因此,患者适量吃些南瓜是可以的。
 
清炒扁豆,蒜蓉四季豆,猪肉炖粉条,凉拌豆腐干,凉拌花生等都是公认的低指数蔬菜。喜欢吃火锅的糖友可以留意冻豆腐,土豆粉条,魔芋等低指数食材。
 
2.汤粥指数高——热量算进去
 
虽然汤粥的热量较高,但糖友不是不能喝,而是需要把汤粥的热量计算入当天的总热量中去,像玉米粥,西红柿汤,绿豆汤都很适合糖尿病患者。
 
3.水果特别甜——指数未必高
 
水果主要含果糖,其甜味明显,但升糖指数并不高,且水果含有丰富的维生素,无机盐和膳食纤维。糖尿病患者的血糖降至正常水平并平稳一段时间后可以使用水果,但是一般一天不超过150-200克,但要选择升糖指数不高的水果。
 
推荐选用——每100克水果中含糖量少于10克的水果,如青瓜,柠檬,橙子,杏,草莓,樱桃、蓝莓等。
 
4.早餐有点肉——指数降下来
 
糖友的早餐既要有主食,也要有肉类(或者蛋类),豆制品等副食品,还要有蔬菜,这样既能提供全面营养,还可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐如果只吃馒头,食物的血糖指数是80,但如果馒头加两片干切牛肉,事物的血糖指数就能降到50以下。因此,只要搭配适当,掌握适量,摄入不多,就不会引起血糖升高。
 
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