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现代食疗专家赞誉豌豆为“降压佳豆”

2018-07-13 来源:唐无忧  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现代研究表明,豌豆的K因子很高,以新鲜豌豆为例,每100克食部含钾332毫克,含钠仅1.2毫克,其K因子为276.67,为所有可食蔬菜中的第一名,即使干豌豆,其K因子也很高,每100克食部含钾610毫克,含钠4.2毫克,K因子为145.24。

现代研究表明,豌豆的K因子很高,以新鲜豌豆为例,每100克食部含钾332毫克,含钠仅1.2毫克,其K因子为276.67,为所有可食蔬菜中的第一名,即使干豌豆,其K因子也很高,每100克食部含钾610毫克,含钠4.2毫克,K因子为145.24。可见,豌豆无论是鲜品,还是干品,其K因子都大大超过有效降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压佳豆”。豌豆苗的含钾量也相当高,每100克食部含钾174毫克,含钠26.3毫克,其K因子为6.62。有资料报道,对人体来说,良好的K因子应是3或大于3,豌豆苗的K因子超过此值1倍以上,因此,也有较好的降血压作用。因为人们一般食用豌豆苗的量较大,若以500克为例,服食后就会给机体净增钾含量(即扣除钠含量因素)738.5毫克,这样可明显改变机体的钾/钠比,从而有助于降低血压。豌豆(包括鲜品、干品)所含的胡萝卜素、维生素B1、E以及维生素C等成分的量都较高,这对保护血管的正常生理机能具有重要意义。因此,患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦数或脉滑的病人,经常服食以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。

绿豆是一种低脂肪的高营养食品,每100克可食部分中含有水分12.3克,蛋白质21.6克,脂肪0.8克,碳水化合物55.6克,膳食纤维6.4克,钙81毫克,磷337毫克,铁6.5毫克。此外,还含有维生素A0.133毫克,维生素B10.25毫克,维生素B:0.11毫克,尼克酸2毫克。现代研究表明,绿豆是很好的高钾食物,不仅含钾量高,而且K因子高,每100克绿豆食部含钾量高达787毫克,含钠量为3.2毫克,其K因子达245.94,可见绿豆的K因子已大大超过对降压有效的界定范围(K因子≥10),具有很好的降压作用。绿豆具有清热解毒、消暑利水、益气除烦、养心去风的功效,这对防治高血压病具有重要意义。绿豆还含有大量的维生素E,每100克食部含维生素E高达10.95毫克,对血管的正常机能具有较强的保护作用;并且,所含微量元素铁、锰、锌、铜、硒都相当高,不仅可增强血细胞的活力,而且可改善血液粘滞度,使血液循环的阻力减少,从而起到降低血压的作用。

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