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这样吃蔬菜,能让您少吃降糖药!

2018-05-22 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 糖友们都知道,蔬菜对于控糖有多种益处,蔬菜也是糖友饮食中必不可少的一部分。那么,糖友们在吃蔬菜时,有没有什么技巧能更好的发挥出蔬菜的控糖功效呢?下面就来跟糖友们分享几点诀窍!

 糖友们都知道,蔬菜对于控糖有多种益处,蔬菜也是糖友饮食中必不可少的一部分。那么,糖友们在吃蔬菜时,有没有什么技巧能更好的发挥出蔬菜的控糖功效呢?下面就来跟糖友们分享几点诀窍!

 1.先吃2两蔬菜再吃主食
 
研究发现,餐前先吃2两蔬菜,然后再开始吃米饭,能明显降低血糖反应。和米饭配肉相比,蔬菜+肉+米饭的组合,也能更好地平稳餐后血糖。对糖友来说,正确的吃饭次序是先吃菜或喝汤,然后再吃肉类和米饭。
 
2.深色蔬菜控糖效果更好
 
深色蔬菜一般比浅色蔬菜更有营养,吃深色蔬菜的控糖效果要优于浅色蔬菜。因为深色蔬菜中不仅富含膳食纤维,还含有黄酮类、花青素、叶黄素等营养物质,钾、钙、镁等矿物质含量也很丰富,对血糖控制有益。
 
哪些是深色蔬菜?深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜属于深色蔬采,如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等;而白色、微黄或微绿的蔬菜属于浅色蔬采,如瓜类、白萝卜等。
 
3.每天至少吃500克蔬菜
 
《中国糖尿病膳食指南(2017)》建议,糖友每餐应有新鲜蔬菜,蔬菜种类多样化,多选择低热量蔬菜,如白菜、菠菜、芹菜、韭菜等。每天至少吃500克蔬菜,其中深色蔬菜占一半。每餐半斤的蔬菜能给糖友提供足够的膳食纤维,促进大便通畅,减少胆固醇吸收,降低心血管疾病的发生率。
 
4.多吃、先吃大叶蔬菜
 
进餐时宜以大叶蔬菜为首选,吃完100克的蔬菜后再吃其他食物,这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用,有利于降低餐后血糖。
 
5.蔬菜烹饪方法有讲究
 
首推的是蒸菜或拌菜,因为这样营养成分流失最少。另外,急火快炒,少油少盐,灵活使用葱姜蒜等天然调味料。处理蔬菜的方式越简单越好,能不切就不切,能少切就少切。这样不仅能更好的保留营养,也能增加咀嚼次数,延缓进餐时间,从而延缓餐后血糖的上升。
 
糖友们在外就餐时必点绿叶蔬菜,如蚝油生菜、清炒小白菜、蒜炒空心菜等等。如果遇到比较重口的菜,可以先倒一碗清水,将菜放在水中涮两遍后再吃。
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