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这5种豆类,非常适合糖尿病人吃!

2018-03-14 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆子的种类很多,每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。了解每种豆子的营养价值,平常多吃几种豆子,更有利于健康!

 豆类的营养价值非常高,现代营养学研究也证实:每天坚持食用豆类食品,只要2周的时间,机体就可以减少脂肪含量,增加免疫力。豆子的种类很多,每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。了解每种豆子的营养价值,平常多吃几种豆子,更有利于健康!

 
黄豆
 
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂及多种维生素。黄豆中的抑胰酶,黄豆每百克热量391千卡,对糖尿病辅助治疗作用,每天宜食40克。
 
与其它食品比较,仅蛋白质含量一项,黄豆就比瘦肉多1倍,比鸡蛋多1倍。比牛乳多4-5倍。据研究,黄豆含磷较高,对大脑神经有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血者有重要的食疗作用。

绿豆
 
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C。绿豆每百克热量326千卡,每日宜食用40克,能量较低,对糖尿病有辅助治疗作用。绿豆还能降血脂、降胆固醇,对各种心血管疾病有防治作用。
 
绿豆皮可以明目,绿豆芽可以解酒。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
 
红豆
 
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,李时珍称红豆为“心之谷”。
 
红豆每百克热量309卡路里,每天宜食用30克,红小豆有较多的膳食纤维,能延缓糖的吸收,调节餐后血糖,控制适宜体重等。
 
将红豆和鲤鱼煮汤食用,对缓解水肿、脚气、小便困难等有食疗作用。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻。
 
黑豆
 
黑豆营养丰富,有“豆中之王”、“营养之花”的美称。中医认为,黑豆味甘、性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效。
 
黑豆每百克热量381千卡,每天以40克为宜,黑豆中的铬可调整糖代谢,有助于辅助控糖。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
 
古代一位养生家曾经说过这句话:“每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰”,可见黑豆的营养价值不一般!
 
此外,黑豆还有“乌发娘子”的美誉,经常食用黄豆制成的豆浆、豆腐等食物,可预防脱发、须发早白等。

豌豆
 
豌豆每百克热量313卡路里,10-20克每餐,富含蛋白质,能补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质,使病情逐渐得到控制。
 
豌豆有补中益气、利小便的功效,《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载,因此,哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有丰富的β-胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用。需注意的是,豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者应尽量少食。
 
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