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糖友饮食控糖要知道“吃什么”和“吃多少”

2018-03-09 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:得了糖尿病以后,糖友通常都会被告诉“控制饮食、少吃高糖食物”等,但是真正实用的“吃什么、吃多少、怎么吃”等这些饮食技能,糖友往往不知道。下面就为糖友详细介绍一下。

 我们知道,糖尿病患者的饮食会直接决定血糖控制好坏。得了糖尿病以后,糖友通常都会被告诉“控制饮食、少吃高糖食物”等,但是真正实用的“吃什么、吃多少、怎么吃”等这些饮食技能,糖友往往不知道。下面就为糖友详细介绍一下。


糖友一天要吃多种食物
 
糖尿病患者什么都能吃,只要控制量,别多吃就行,可怎么吃才能保证营养需求是大有学问的。糖尿病患者每天要吃多种食物,可从谷薯类、蔬果类、肉蛋类、油脂类四类食物中选择,每天每类选5~8种即可满足身体营养需求,同样满足食物多样化的需求。

1.谷薯类
 
即我们常说的大米、白面、粗粮、红薯等。如做米饭放大米的同时,加入燕麦、玉米、糙米、红豆等一起做,一顿饭就吃够5种食物了。
 
糖友每天主食的量应根据自己的情况而定,碳水化合物摄入量要占45~60%。

2.蔬果类
 
顾名思义,包括蔬菜和水果。每天至少1斤蔬菜,可以多吃绿叶蔬菜,常见的绿叶蔬菜有:菠菜、油菜、苋菜、小白菜、茴香、茼蒿、木耳菜、空心菜、西洋菜、油麦菜、西兰花等。
 
水果可以上午加餐时吃一种,下午加餐时吃一种,要选择含糖量低的水果,如草莓、樱桃、猕猴桃等。

3.蛋白质类
 
包括豆类、奶类和肉蛋类,蛋白质占15~20%。
 
豆类包括:黄豆芽、豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等,每天可吃一种。
 
奶类:推荐糖尿病患者每天早餐喝半斤牛奶,如果伴有血脂紊乱者,建议选择低脂牛奶。
 
肉类:常见的肉类包括鸡、鸭、鱼、虾、牛肉、羊肉、猪肉等,肉类脂肪含量较高,糖尿病患者要挑选脂肪含量低的肉。
 
蛋类:每天吃一个鸡蛋,除常见的鸡蛋外,可以选择鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

4.油脂类
 
包括坚果类食物和常见食用油,脂肪占20~30%,成人每日烹调油25~30g,食盐用量不超过6g。
 
推荐糖尿病患者把食用油交换着吃,比较适合中国人炒菜的油有:花生油、稻米油、茶籽油、非初榨橄榄油。
 
糖尿病患者每天食用坚果类食物不超过25g。为了增加摄入的种类,可以在家多备一些种类的坚果,如花生、榛子、核桃仁、松子等。虽然坚果不可多吃,但可以搭配着吃,如3粒花生米、4颗松子、2个榛子、1个核桃。
 
每天饮水量1500~1700ml,推荐饮用白开水。
 
糖友可在此基础上,结合体力活动情况适当调整。建议糖友定期接受营养师的个性化专业指导,至少每年四次。
 
 
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