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糖尿病饮食 糖尿病吃五谷杂粮粉好吗

2018-03-09 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:五谷杂粮粉中其实也含有淀粉,而且是经过粉碎的细碎淀粉,这类型淀粉其实进入人体后更容易被消化,而且五谷杂粮粉的烹调过程需要经过加热糊化,这些都加快了其中的葡萄糖被人体吸收的速度。

 糖尿病治疗并不像其他疾病那样靠吃药就能痊愈,糖尿病药物只能起到短时间控制血糖效果,要想控制好病情,糖尿病患者必须接受药物以外治疗。饮食治疗是其中重要的一环,简单点来说通过科学计算来达到控制外来糖分的来源。五谷杂粮对于糖尿病患者来说是不错的食物,近段时间市面上出现了一种叫五谷杂粮粉的新食物。那么,糖尿病吃五谷杂粮粉好吗?

 
五谷杂粮粉中其实也含有淀粉,而且是经过粉碎的细碎淀粉,这类型淀粉其实进入人体后更容易被消化,而且五谷杂粮粉的烹调过程需要经过加热糊化,这些都加快了其中的葡萄糖被人体吸收的速度。那样即使本身五谷杂粮粉中的糖分很低,在短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中,就会造成血糖的快速上升。
 
这样来看的话,糖尿病患者或者糖尿病前期患者以进食五谷杂粮粉来代替主食是不现实的。五谷杂粮还是选择原材料直接烹调的比较好。但是在烹调的过程中也要注意不要太过加工,即便是整粒烹调,浸泡时间越长,烹调时间越长,血糖反应就越高。比如说,用压力锅来烹调杂粮时,保压15分钟和保压25分钟的效果就很不一样。保留一点咀嚼感的烹调方式,对控制血糖的效果会更好些,一味追求软烂好消化,自然血糖反应就会高一些。
 
虽然五谷杂粮粉并不建议作为主食,但是糖尿病患者日常饮食中还是可以考虑吃点的。五谷杂粮粉如果是以真材实料的话,其中维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米,甚至有些指标高出十几倍,这对于正在减重的糖尿病患者来说是很有帮助的。这里举个例子正常的一餐吃主食约干重100克,但减肥的时候很可能就只吃50克。如果选择吃五谷粉50克,肯定比吃50克大米煮的半碗饭得到的营养素含量高。同时,因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高,冲糊之后体积很大,饱腹感也是比较高的。
那么,糖尿病患者应该如何吃五谷杂粮粉呢?
 
1、尽量选择分类是以淀粉豆类为原料的粉,如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等,要占到一半;而像糙米、小米、玉米等粮食粉不超过一半。
 
2、在进食五谷杂粮过程中可以配上热牛奶或者豆浆降低其升血糖反映。这两种饮品都是富含蛋白质的,这样能够有效帮助压制血糖。当然豆浆最好是自己现榨现磨的,不要去买那么冲泡型的豆粉、豆奶,通常里面都有各种添加剂。
 
3、吃杂粮要要搭配其他富含蛋白质的食品比如鸡蛋、豆腐、海鲜和蔬菜这样才能保证营养全面。如果没有咨询医生,不要随便往杂粮糊糊里加中药材。
 
如果是血糖控制得比较好的糖尿病患者日常生活中可以适当吃五谷杂粮粉对于控制病情还是有一定帮助的。但是那些血糖控制得不怎么好的患者还是建议严格按照日常食谱来进行。
 
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