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吃饺子,糖友这么做避免血糖飙升

2018-03-09 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 在中国北方有冬至吃饺子的风俗。荤素搭配的饺子可以说是一种营养均衡的食物,比较符合糖尿病患者的平衡饮食说法。糖尿病患者怎么吃饺子最恰到好处,更不用担心血糖升高呢?

 在中国北方有冬至吃饺子的风俗。荤素搭配的饺子可以说是一种营养均衡的食物,比较符合糖尿病患者的平衡饮食说法。


为什么说饺子比较符合平衡膳食的原则呢?
 
因为每个小小的饺子,都是由面粉、绿叶蔬菜和肉组成的,拌馅的油是脂肪,肉馅是蛋白质,饺子皮是碳水化合物,加入的蔬菜中还含有纤维素和维生素等微量元素。不但营养丰富,各类营养素还搭配合理。
 
糖尿病患者怎么吃饺子最恰到好处,更不用担心血糖升高呢?
 
1.在和面时加入些高粱面、绿豆面、玉米面、燕麦面等粗粮,其中的膳食纤维能够增加饱腹感,并延缓食物中葡萄糖的吸收率,从而避免出现餐后高血糖。
 
2.适合糖尿病患者的饺子应以植物油为主,低盐,少酱油,少肉,多菜为宜。以素为主,最好是12个饺子里只有1两半瘦肉(75克),顶多不超过2两。
 
糖尿病患者在选肉馅时,不妨选择脂肪低的牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁等,要是实在想吃猪肉,可以把瘦猪肉用清水稍微煮煮,脱去部分脂肪,再切成肉馅来用。
 
3.定量吃水饺。一般来说15~25个中等大小的饺子中碳水化合物大约为2~3两,糖尿病患者要掌握好数量,如果规定量已吃完还想吃,可以把饺子皮剥掉,只吃饺子馅。
 
4.吃饺子时配点绿叶蔬菜。要想吃得既过瘾又不影响血糖,最好在吃饺子时配上点蔬菜,起到延缓血糖升高的作用。
 
5.吃饺子可以蘸醋和蒜末吃,不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料,也不要吃煎饺,尽量减少油脂和盐分的摄入。
 
6.不要喝饺子汤,因为汤里含有淀粉水解物糊精,人体吸收快,会增加血糖上升的峰值。
 
有些糖友在吃饺子时,可能会一不留神吃多了,血糖高了,这可怎么办呢?
 
这时就需要运动的帮助了,这也是糖尿病患者每天都应坚持的。餐后半小时以上进行强度适中的运动最好,如散散步,慢跑等。但是,糖尿病患者还是要好好关注自己的胃,这样才能开开心心的吃美味。
 
 
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