早餐决定一天血糖
俗话说“一年之计在于春,一日之计在于晨”,对于糖尿病患者来说每天早晨的早餐更是重中之重。早餐吃不好可会影响一整天都血糖,如果吃的太简单会导致营养不足,吃的太丰盛又会导致血糖过高。
所以合理营养的早餐是糖尿病人一天好心情重要的第一步。
早餐凑合要不得
很多上班族因为赶时间上班,早餐的选择往往十分单一,路边随便买个包子或者汉堡,三两口就打发掉了,甚至有的干脆就不吃早餐。但其实这样的凑活不仅难以补充前一晚消耗的水分和营养,还会导致中午进食增加,血糖超标。
长期如此还有极大可能造成血液黏度增高,增加脑中风和心肌梗死的可能。
3种错误早餐
错1、白粥+咸菜+馒头
白粥和馒头都是属于升糖指数很高的食物,对餐后血糖的影响很大,不适宜长期作为淌油的的早餐。
而咸菜、榨菜等腌制过的菜品其中维生素早已流失,而且钠盐过高,糖友要少吃。
错2、豆浆+油条
油条富含大量油脂,热量高、升糖快。都将虽然升糖指数不高,但是很多市面上卖的豆浆都是甜豆浆,加了大量蔗糖,所以糖友也应该尽量少喝。
含油脂,热量高、升糖快。豆浆的升糖虽然不高,但市面上卖的豆浆为了口感好,会放比较多的糖,不适宜糖友饮用。
如果血糖偏高的人想喝豆浆,建议最好选择无糖或少糖的。
错3、汉堡+咖啡
汉堡中的面包主要成分是面粉,其升糖指数很高,食用后会使餐后血糖迅速升高;而汉堡里的肉类不仅含有大量的脂肪,很多还是腌制过的,不适宜糖尿病人食用。
此外,也不建议糖友经常喝咖啡,因为咖啡因不利于血糖的控制。
合格的早餐
搭配合理
有肉有菜有主食,热量来源:45%~60%来自碳水化合物,25%~35%来自脂肪,15%~20%来自蛋白质。
1、碳水化合物:主要来源于谷薯类等食物,包括米、面、薯类食物等。
2、蛋白质:主要来源于鱼类、瘦肉、蛋奶类、豆类等。
3、脂肪:则主要来源于植物油脂、鱼肉类、坚果等。
还要有蔬菜(膳食纤维)
蔬菜和粗粮中富含大量的膳食纤维,其进入人体后可以会减缓食物中糖和脂肪的吸收速度,他对糖友餐后血糖的控制是有效而必须的。
推荐3款适合糖友的早餐
1个菜包子+1个鸡蛋+1杯牛奶+半根黄瓜
2片全面面包+1个鸡蛋+1杯牛奶+8颗小番茄
3+两蔬菜1两糙米饭+1两瘦肉+2凉拌豆皮