糖尿病人节日饮食秘籍来啦！

　　8天的超长假期已经第二天了，昨天睡了一天，还是人山人海挤了一整天？？？吃吃吃，喝喝喝，玩玩玩……可是对于糖友们来讲，每当节假日来临，糖友们却开始发愁。许多糖尿病患者既想与家人朋友共享佳肴，又担心引起高血糖，真是左右为难，简直是揪心。

　　其实，只要糖友掌握好饮食规律，照样能过一个健康、快乐的节日。

　　1、灵活运用“食品交换份”

　　“食品交换份”是营养学上的一个概念，凡能产生376.8千焦（90千卡）热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是376.8千焦，但其重量可以不同。

　　例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、油10克等等。

　　食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类，同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变。例如，在谷薯类当中，50克大米可以和50克白面、50克玉米面、50克干粉条及6~8块苏打饼干相互交换；在肉蛋类当中，50克瘦猪肉可以和1个鸡蛋、100克鱼虾、100克豆腐干、250克豆腐相互交换。

　　因此，运用“食品交换份”的概念，糖友就可以比较自由地选择不同的食物，品尝不同佳肴，使饮食不再单调。

　　2、菜肴油脂摄入不宜过大

　　节假日中不论是外出就餐还是与亲朋好友在家聚餐，往往多是大鱼大肉，尤其是外出就餐更是多油，多肉。有很多糖友认为那我多吃蔬菜总可以了吧，但即便是蔬菜里面也是过了很多油，甚至有些菜吸油更多。

　　糖尿病病人尽量多吃些做法清淡的蔬菜，如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等，即使是过节也不要吃千万不要吃过多的煎炸类食物。

　　3、副食当饭不可行

　　有糖友说了，大过节的，我少吃点饭，甚至不吃也罢，多吃点肉类蛋类的副食这样总可以了吧？

　　答案是不可以的。肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，这些成分在进入人体后同样很容易被转化成糖，所以吃多了肉蛋一样会引发高血糖，同时脂肪和蛋白质还容易阴气肥胖和高血脂。

　　4、水果讲究多

　　水果尽管含有糖分，但同时也含有大量水分及多种维生素，因此糖友们要有选择的去品尝水果，要掌握吃水果的方式方法。

　　（1）只有血糖控制良好的糖尿病病人才可以吃一些常见水果，如果血糖过高，则可以用黄瓜、西红柿等代替水果；

　　（2）尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等；

　　（3）通常将水果作为加餐食品，在两餐之间（如上午10点和下午3点左右）或睡前吃，千万不要在餐后立即食用水果，因为这样会加重胰岛分泌胰岛素的负担，从而导致餐后血糖升高。

　　（4）每次量不宜多，一次吃的水果量应限制在0.5个交换单位，折合成低糖水果大约200克，同时为了保持每天人体摄入的热量平衡，应当减少等热量的主食（200客低糖水果的热量等于25克左右的主食）。每天水果的摄入不宜超过两次。

　　另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、干果、果脯等，在加工过程中一般都另外添加了大量的糖分，因此强烈建议糖友不要吃。

　　5、多吃粗粮

　　宴席上的主食大多是精细面粉制作，许多甚至会添加奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，其血糖生成指数高达80以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。

　　应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米、高粱米等。

　　6、拒绝喝酒

　　过节聚餐大家常以酒助兴，酒桌上大家互饮几倍也是人之常情。但饮酒对糖友来说是弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食，引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不饮为佳。

　　但宴席上为了不使大家扫兴，在病情允许的情况下可饮一小杯干红，切忌大量饮酒，同时饮酒后应减去半两主食。

　　当然最好的办法就是以茶代酒，真正的亲朋好友是不会在酒桌上一直劝酒不歇的。