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小心!这6种家常菜一吃就会血糖飙升!

2017-10-29 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糯米质地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料,这些食物都会使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指数很高的食物,糖尿病患者单独食用糯米后血糖也会快速升高,所以应慎食。

   水煮鱼其实是“油煮鱼”

 
  很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感,但是制作水煮鱼,鱼片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒满辣椒与花椒,再浇上滚滚的热油,鱼片完全在油里“潜泳”,不是水煮鱼,而是油煮鱼。
 
  一盘鱼香肉丝30克糖
 
  鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配饭吃很美味,但这道菜要做得成功,关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算,这道菜会用30克白糖和30克油,应该少点这道菜。

  糖醋食物堪比甜味饮料
 
  糖有提鲜、增味、上色等作用,还能让菜肴味道有层次感,但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相,烹制时可能加入大量糖,有的甚至比甜饮料中都多。例如,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
 
  油条、油饼属于高热量食物
 
  油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物,制作过程中会加入很多的油脂。尤其是糖尿病患者,食用后不但会使血糖升高,而且容易引发心血管并发症,容易使身体发胖,所以应该禁食。
 
  无糖蛋糕,淀粉也不少
 
  为了满足爱吃偏爱甜食又该注意血糖的人群口味,商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓“无糖”指的是不含蔗糖,或者是用甜味剂代替蔗糖,但蛋糕本身是用粮食做的,其主要成分为淀粉,经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。
 
  含糯米的食物
 
  糯米质地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料,这些食物都会使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指数很高的食物,糖尿病患者单独食用糯米后血糖也会快速升高,所以应慎食。
 
  隔壁老张:听你这么说,可没啥能吃的了,那我该吃些啥?
 
  糖小哥:中国饮食博大精深,除了这些你还可以吃些别的啊!比如说...
 
  苦瓜
 
  苦瓜有“植物胰岛素”之称,富含苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有类似胰岛素的作用,能够辅助控糖。糖尿病者可经常食用一些,每日以180-240克为宜。
 
  研究发现:苦瓜新鲜的汁液有明显的降糖功效,是糖尿病者夏季的理想食品。营养学家建议可将苦瓜作为缓解糖尿病症状的良药。
 
  苦瓜可以凉拌、炒肉、烧鱼,清凉爽口,别具风味。将苦瓜切片,晒干,可用来泡水喝,辅助控糖。
 
  莴笋
 
  莴笋中含有丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,能有效地调节血糖。莴笋膳食纤维含量高,对于糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。
 
  经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。最方便的吃法就是凉拌莴笋。需注意,莴笋怕咸,不宜放太多盐。
 
  为避免营养成分的丢失,莴笋应先洗后切。另外,不宜铜制器皿存放或者烹调莴笋,以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。
 
  秋葵
 
  秋葵营养价值极高,含有丰富的蛋白质、维生素、钙等,能提高视力,防止白内障的产生,还具有护肝养胃防便秘的功效。
 
  食用秋葵还能辅助控糖,主要表现在以下两点:
 
  1、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能延缓糖分吸收,减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,改善血脂,排除毒素。
 
  2、秋葵含有丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌,平衡血糖值。
 
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