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玉米种类这么多,糖友们都能吃吗?

2017-10-21 来源:阿牛哥健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:玉米不仅好吃,而且营养成分还非常齐全,含有丰富的人体必需氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和B族、镁铬等矿物质、粗纤维等。

   玉米,作为世界上产量最高的粮食,这个蜀黍不仅一点都不“怪”,还很强大哦!光是从颜色上分,除了最常见的黄玉米、白玉米外,现在依靠新技术还出现了各种黑的、紫的、混搭的彩色玉米。

 
  玉米不仅好吃,而且营养成分还非常齐全,含有丰富的人体必需氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和B族、镁铬等矿物质、粗纤维等。它最值得一提的是叶黄素和玉米黄素,这两种成分是眼睛仅需的2种类胡萝卜素,在保护眼睛、维持视力的功劳上,那可是当仁不让的!所以,现在已成为一种热门的保健食品。
 
  那么玉米这么好,糖友们怎么吃才能发挥其保健作用呢?
 
  黄玉米

  叶黄素最丰富
 
  黄玉米口感相对比较甜,但是叶黄素确是众多玉米种含量最高的。特别是最近新推出的一种水果玉米,既可像水果一样生吃,也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量则高出8~10倍,虽然营养价值高,但它却属于“高糖”食品,总糖量达20%以上,比一般水果都高,且大部分是易吸收的蔗糖、葡萄糖,所以水果玉米不适合糖友们食用哦!
 
  白玉米

  淀粉和粗纤维的含量高
 
  白玉米口感比较香糯,有嚼劲,相比于甜玉米更受大众喜爱。但是糯玉米中支链淀粉含量非常高,牙口不好、胃肠消化能力弱的老年人、糖尿病患者都不适合多吃。但它的粗纤维含量高,对于肥胖群体来说却是个不错的主食选择。
 
  彩色玉米

  富含抗氧化成分
 
  彩色玉米,有纯紫色、纯黑色或者和红黄白混搭在一起的花色玉米。不同的颜色,代表着不同的花色苷成分,这种成分在抗氧化、抗衰老、保护血管和动脉方面具有强大的作用。但这类玉米的口感也比较香糯,可溶性糖含量低而淀粉含量高,贪吃也不适合控制血糖哦!
 
  所以阿牛哥的建议是:普通的黄玉米、彩色玉米糖友们都可以食用,至于选择哪一种就看自己的喜好了,但要把它们归类为主食而不是蔬菜,即吃了玉米就要相应减少粥粉面饭的摄入量;也可以把玉米和米饭一起煮,变成一个粗细搭配的组合。至于水果玉米,还有各种玉米罐头、爆米花等精加工产品,糖友们就要做到敬而远之了。
 
  最后再告诉大家一个小秘密:煮玉米的时候最好带着玉米须哦,煮出来的“龙须汤”多喝两口,对调节血糖也是有好处的!
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