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糖尿病亲友们明天就吃苦瓜:苦瓜的做法~

2017-10-17 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:苦瓜富含多种生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗肿瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性,是糖尿病患者理想的菜肴饮食。

   苦瓜富含多种生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗肿瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性,是糖尿病患者理想的菜肴饮食。

 
  印度科学家从苦瓜中发现含有一种类胰岛素的物质“多肽——P”有降低血糖的显著作用。动物实验证明:类胰岛素不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降,使它恢复正常,而且不论注射、口服疗效都相同。因而营养学家和医学家推荐,苦瓜为治糖尿病的良药。
 
  下面介绍两款即苦瓜好吃又降糖的的做法。
 
  ※菜名:蒜蓉苦瓜
 
  材料:鲜苦瓜1个、大蒜1头
 
  调料:姜、盐、植物油各适量
 
  做法:
 
  1.大蒜去皮,拍切成蓉;姜去皮,洗净,碾碎泡水;苦瓜洗净,去子,切片,备用。
 
  2.锅内倒油炒香蒜蓉,放入苦瓜片翻炒,放盐、姜水,翻炒数次即可。
 
  营养师解析:
 
  苦瓜性味寒、苦,既能清热解毒、除烦止渴,又能降低血糖,适合糖尿病患者食用。
 
  ※菜名:百合炒苦瓜
 
  材料:百合50克、苦瓜150克
 
  调料:植物油、葱末、姜末、蒜片、盐各适量
 
  做法:
 
  1.百合洗净,备用;苦瓜洗净,去子,切片
 
  2.锅内倒油烧热,放入葱末、姜末、蒜片,炒出香味,放入苦瓜片、百合、盐,翻炒几下即可。
 
  营养师解析:
 
  本品营养丰富,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效,是糖尿病患者的滋补佳品。
 
  注意:百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多食。
 
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