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家常美味菜【糖尿病食谱】

2017-10-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:海带性味咸寒,能润肺化痰、软坚泄热,为糖尿病患者预防高血压、冠心病等合并症的食疗佳品,但脾胃虚寒、身体消瘦者不宜多食。

   蒜蓉海带丝


  食材:
 
  海带50克,大蒜5克,盐0.5克,清醋5克。
 
  做法:
 
  1、海带洗净、切丝。
 
  2、大蒜捣蓉。
 
  3、加入盐、醋、拌匀即可。
 
  服法:每日1次,作辅食用。
 
  适用人群:
 
  糖尿病患者或高热病后的心烦口渴、低热不退、大便燥结等上消、中消患者,以及合并冠心病、心功能不全者辅助食疗
 
  医师评说:
 
  海带性味咸寒,能润肺化、软坚泄热,为糖尿病患者预防高血压、冠心病等合并症的食疗佳品,但脾胃虚寒、身体消瘦者不宜多食。
 
  大蒜辛温,有行气温胃、消积解毒、增进食欲,并制约海带的寒性。
 
  营养师提示:
 
  海带富含藻胶酸、昆布素、海带聚糖、海带氨酸、等营养成分,其中褐藻多糖、褐藻酸钠等对小鼠实验性高血糖有降低作用,同时具有降压、降脂等功能。
 
  大蒜中含有大蒜素,为一系列有机硫化合物的总称,对血脂过高有明显的降脂作用,大蒜还具有抗肿瘤、抗血栓等功效,每日食用大有好处。
 
  豆豉苦瓜

  食材:
 
  苦瓜100克,五香豆豉6克,植物油5克。

  做法:
 
  1、苦瓜洗净,去瓜蒂,从中间切开,去瓤,切长条,放开水中焯一下,沥干水分待用。
 
  2、炒锅放中火上,加植物油烧热,放五香豆豉,炒出香味,放入焯好的苦瓜,翻炒调味即可。
 
  服法:
 
  每日1次,作辅食用。
 
  适用人群:
 
  糖尿病患者,尤其口干舌燥,烦渴多饮,多食易饥,形体消瘦,小便多,大便干结,中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消、中消患者。
 
  医师评说:
 
  苦瓜性味苦寒,清香可口,有清热解暑、明目解毒等功效,苦瓜含苦瓜苷,有“植物胰岛素”之称,常食用有明显降血糖作用。

  营养师提示:
 
  豆豉在日本被称为纳豆。日本学者研究发现,其具有调解肠胃、解毒、降压、溶栓和治疗糖尿病等多方面的功效。
 
  苦瓜有提高人体内生物活性物质功能,促进三大营养素代谢,具有降糖、降脂等食疗功效。
 
  此菜营养丰富,味道鲜美,低热量、低脂肪,且能增加饱腹感,是糖尿病患者及减肥者的美味佳肴。
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