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两款适合糖尿病的小炒【糖尿病食谱】

2017-10-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:竹笋味道甜爽、性质寒润,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁等,还具有胱氨酸、赖氨酸、谷氨酸,是一种营养价值很高的蔬菜
  竹笋炒豆腐
 
  原料:鲜竹笋100克、嫩豆腐100克、豆油10克、葱15克、酱油15克、蒜15克、盐、花椒粉适量。
 
  制作:
 
  将鲜竹笋切片,豆腐切块备用。在锅中加入少许豆油,烧热后,先倒入竹笋翻炒一分钟左右,再放入豆腐,加酱油,翻炒几下,再加入各种调料,并倒入少量凉开水,关小火,慢烧至水开即成。
 
  特点:
 
  竹笋味道甜爽、性质寒润,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁等,还具有胱氨酸、赖氨酸、谷氨酸,是一种营养价值很高的蔬菜;豆腐是大豆加工品,蛋白质含量为40%~50%,比肉类高一倍多,还含有维生素、钙、磷、铁、锌、铜、镁等微量元素及多种氨基酸等。全餐约含蛋白质50克,脂肪12克,碳水化合物10克,总热量为350千卡。
 
  麻辣牛肉丝
 
  原料:鲜牛肉150克、鲜生姜50克、胡萝卜50克。
 
  制作:
 
  将牛肉、生姜、萝卜分别切丝,待用。在锅中倒入植物油10克,烧热后,下入牛肉丝翻炒至熟,再放入胡萝卜丝、生姜丝炒2~3分钟后,加花椒粉、盐、酱油、葱丝、蒜末及半匙鲜辣酱调味,再放入适量水,继续翻炒至胡萝卜松脆即可。

  特点:
 
  牛肉味道鲜香,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、镁;胡萝卜味道甜爽,含有各种胡萝卜素、番茄烃、维生素B1、维生素B2、花色素及挥发油;生姜气味芳香,口味微辣,配以各种调料,则更加香气浓郁,爽利可口。本菜肴含蛋白质约31克,脂肪25克,碳水化合物3克,总热量约有330千卡。
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