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清蒸桂鱼-适合糖友的烹调鱼做法

2017-10-07 来源: 糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:桂鱼可换作鲈鱼、武昌鱼等,但要根据鱼肉的厚度决定蒸的时间,1斤的鲈鱼和武昌鱼,一般蒸4分钟,吃起来细嫩。
  清蒸桂鱼

  食材
 
  桂鱼1条
 
  红椒少许
 
  花生油2.5汤匙
 
  食盐1茶匙
 
  葱2段
 
  姜1块
 
  蒸鱼豉油3汤匙
 
  黄酒1/2汤匙
 
  步骤
 
  1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯
 
  2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝
 
  3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟
 
  4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖
 
  5、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖
 
  6、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。
 
  注意事项
 
  1、桂鱼可换作鲈鱼、武昌鱼等,但要根据鱼肉的厚度决定蒸的时间,1斤的鲈鱼和武昌鱼,一般蒸4分钟,吃起来细嫩。
 
  2、用香葱淋出后会浸出熬味,用大葱更好。
 
  3、好吃的蒸鱼,三个必备材料:大葱、蒸鱼豉油和花生油。
 
  4、淋的花生油一定要烧热,才能释放出葱香。
 
  5、加红椒丝为了好看,可以不放。
 
  6、鱼一定要蒸锅水开后再蒸。
 
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