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高膳食纤维菜肴—菠菜翡翠球|糖尿病食谱

2017-10-03 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纤维含量较高,经常食用有利于调节糖尿病患者的糖脂代谢。

   菠菜翡翠球


  一食材
 
  菠菜500克
 
  红椒少许
 
  面粉8克
 
  食盐3克
 
  姜5克
 
  蒜10克
 
  香醋8克
 
  蒸鱼豉油10克
 
  二制作步骤
 
  1、菠菜洗净沥干水,装入大盆,加少许盐,用手轻轻揉搓。
 
  2、将揉出来的水倒掉,加入少量面粉,充分拌匀
 
  3、将菠菜捏成团,可以直接放盘子中,也可以像我这样装入模具。蒸锅水开后放入蒸笼,大火蒸3分钟即可,我放了一点红椒丝点缀
 
  4、姜、蒜一起捣成泥,加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可
 
  三烹饪技巧
 
  1、菠菜加盐揉搓是为了去除部分草酸,口感更好。
 
  2、面粉宁少勿多,要充分拌匀。
 
  3、蔬菜很容易熟,蒸的时间不要超过3分钟,否则口感不好。
 
  4、蔬菜以清淡为主,姜蒜醋汁里加少少蒸鱼豉油即可,不可过咸。
 
  小科普:菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纤维含量较高,经常食用有利于调节糖尿病患者的糖脂代谢。
 
  人群宜忌
 
  宜:高血压患者和糖尿病患者、痔疮病便血者、贫血及坏血病患者、夜盲症患者。
 
  忌:肺结核患者、肾炎和肾结石患者
 
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