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高血糖的绝佳食品—魔芋丝瓜汤|糖尿病食谱

2017-10-03 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋中有96%~97%是水分,除此之外就是矿物质和一种被称为“葡甘露聚糖”的膳食纤维。
  魔芋中有96%~97%是水分,除此之外就是矿物质和一种被称为“葡甘露聚糖”的膳食纤维。这样看来,魔芋似乎没有什么营养价值,但实际上对于那些随时需要控制热量的糖尿病患者来说,着实找不出比它更可靠的食品了。
 
  葡甘露聚糖难以被消化,能够始终在消化道内将一同摄入的其他食物包裹住,减缓吸收的速度,防止饭后体内血糖的升高。同时它在小肠内溶解后形成的凝胶体可吸收小肠内的胆汁酸,并将其排出体外,防止胆汁酸再次被吸收而增加体内胆固醇含量,这样一来也可达到预防动脉硬化的效果。100g的魔芋只有20~30KJ的热量,用它来做菜便可以在不增加热量的前提下增加菜肴的分量,真可谓是一举两得呀。
 
  因此,魔芋是高血糖和代谢综合征患者的绝佳食品,同时也适合那些想要远离亚健康疾病的朋友。想不到的是,它居然还有极好的通便效果,常便秘的朋友多吃无害。
 
  那么、今天糖顾问就为大家带来了一道以魔芋为主要食材的降糖美食—魔芋丝瓜汤。
 
  一食材
 
  魔芋丝结适量
 
  丝瓜2个
 
  食盐3g
 
  姜1块
 
  葱1段
 
  植物油1小勺
 
  耗油1小勺
 
  香油几滴
 
  水适量
 
  二制作步骤
 
  1、准备原料
 
  2、炒锅倒少许油,放入葱末、姜末炒香后放入少许蚝油
 
  3、加适量水或高汤,先放入魔芋结煮至半熟后,再放入火腿肠,丝瓜煮制
 
  4、煮至魔芋结成熟后放入少许盐,淋入几滴香油即可

  三烹饪技巧
 
  1、丝瓜极易成熟,所以要最后放。
 
  2、加蚝油是为了给汤提鲜,如果您有高汤,蚝油可以不加。

 

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