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糖尿病食谱|荷兰豆炒丝瓜

2017-09-28 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荷兰豆是常见的鲜豆类蔬菜之一,多与肉类、火腿、腊肠等搭配炒菜。荷兰豆的营养价值较高,Vc含量为16毫克/100克,胡萝卜素含量为480微克/100克。

   材料:

 
  荷兰豆100克,丝瓜150克,水发木耳50克、大蒜20克、姜片20克、葱丝20克,橄榄油10毫升,盐1克、鸡精2克。
 
  做法:
 
  (1)丝瓜洗净,削去外皮,先对半切开,再切成夹刀片。
 
  (2)放入沸水中焯水,捞出沥干。
 
  (3)荷兰豆洗净,摘去老筋,也放入沸水中焯一遍,捞出沥干。
 
  (4)热锅下油,放入蒜瓣,姜片煸炒爆香。、
 
  (5)放入木耳、荷兰豆、丝瓜,加入盐和鸡精,翻炒至荷兰豆断生,起锅即可。
 
  食材功效
 
  丝瓜是常见的瓜类蔬菜之一,适合做汤、炒、炖煮等多种烹调方式。但丝瓜的整体营养价值不高。每100g丝瓜含Vc5毫克、B胡萝卜素90微克、钾115毫克、钙14毫克、在蔬菜中属于下等水平。
 
  荷兰豆是常见的鲜豆类蔬菜之一,多与肉类、火腿、腊肠等搭配炒菜。荷兰豆的营养价值较高,Vc含量为16毫克/100克,胡萝卜素含量为480微克/100克。
 
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