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糖尿病食谱|家常鸭块

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但脂肪含量更高。鸭肉脂肪酸构成比较好,单不饱和脂肪酸比例最高(约占总量的一半)。单不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,对控制血脂和血糖均有益处。

  材料:

  鸭肉300克、泡姜40克、青椒30克、红椒30克、大葱20克、橄榄油12毫升、八角1个、盐1克、鸡精2克、老抽5毫升。

  做法:

  (1)青、红椒洗净切块,大葱切丝。鸭肉洗净、斩成块焯水后,捞出沥干。

  (2)热锅下油,放入葱丝、八角,倒入鸭肉块,翻炒均匀。

  (3)烧开后,转小火将鸭肉烧熟。放入辣椒块、泡姜片,翻炒均匀,再烧5分钟入味。加入适量的鸡精调味,翻炒均匀,自然收汁,起锅装盘即可。

  食材功效

  鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但脂肪含量更高。鸭肉脂肪酸构成比较好,单不饱和脂肪酸比例最高(约占总量的一半)。单不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,对控制血脂和血糖均有益处。

  制作好菜肴之后,均匀分成3份,每份相当于肉类100克、蔬菜40克、油4毫升。

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