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糖尿病食谱|鲜菇蒸鳕鱼

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鳕鱼是高蛋白(20.4%)、极低脂肪(0.5%)、中等胆固醇(114毫克/100克)得到鱼类,富含钾(321毫克/100克)、硒(24.80微克/100克)等矿物质。整条鳕鱼的可食部分比例较低,仅为45%左右。但从超市购买的鳕鱼块则不同,鱼骨、鱼刺很少,可食部分比例很高,约为95%。

  材料:

  鳕鱼300克、鲜香菇10朵、红辣椒1根、大葱15克、姜15克、盐3克、米酒5毫升、花生油15毫升。

  做法:

  (1)葱、姜、红辣椒切丝待用。

  (2)鳕鱼洗净,用盐、米酒腌10分钟后加香菇,蒸约10分钟。

  (3)鱼蒸熟后,再放上切好的葱丝、姜丝以及辣椒丝。

  (4)最后用热油浇出香味。

  食材功效

  鳕鱼是高蛋白(20.4%)、极低脂肪(0.5%)、中等胆固醇(114毫克/100克)得到鱼类,富含钾(321毫克/100克)、硒(24.80微克/100克)等矿物质。整条鳕鱼的可食部分比例较低,仅为45%左右。但从超市购买的鳕鱼块则不同,鱼骨、鱼刺很少,可食部分比例很高,约为95%。

  在市面上,有多种被称为“鳕鱼”的鱼,价格从几块钱一斤到几百块钱一斤不等。鳕鱼是一个比较笼统的称呼,包括多个品种。名声最响,价高味美的是“银鳕鱼”,它的学名是“裸盖鱼”。

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