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糖尿病食谱|高蛋白的草鱼焖豆腐

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鲩鱼,也叫草鱼,是最常见的淡水鱼之一。口味淡而鲜,高蛋白(16.6%)、低脂肪(5.2%)、中等胆固醇(86毫克/100克)。

  材料:

  草鱼1条、豆腐300克、葱花25克、姜片15克、酱油5毫升、绍酒5毫升、盐2克、鸡精2克、玉米油25毫升、淀粉5克、香油数滴。

  做法:

  (1)豆腐切小块、鲩鱼从鱼嘴处至鱼尾顺长片成两片备用。

  (2)鲩鱼煎透,烹入绍酒略煎,待用。

  (3)净锅添水、豆腐、再加盐、鸡精、酱油调味,放鲩鱼。

  (4)姜片焖熟后撒胡椒粉,用水淀粉勾芡再撒葱花,淋香油即可。

  食材功效

  鲩鱼,也叫草鱼,是最常见的淡水鱼之一。口味淡而鲜,高蛋白(16.6%)、低脂肪(5.2%)、中等胆固醇(86毫克/100克)。

  鲩鱼的可食部分比例约为60%,其余40%是不能吃的鱼鳃、内脏、鱼骨和鱼刺等。比如本例购买750克的鲩鱼,相当于鱼肉450克。糖尿病患者吃此鱼的1/3,即150克,相当于2天的鱼虾推荐量。

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