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糖尿病食|杂粮馒头

2017-09-25 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:苦荞七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。但是胃寒或者有胃病的人群不能过多食用,会造成反酸腹泻的现象。

  材料:

  面粉200克,苦荞麦粉10克,酵母5克、碱0.5克,水(温)135克。

  做法:

  (1).将小麦面粉,荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀,加入酵母,倒入温水和成光滑的面团。

  (2).将面团放入食品塑料袋里,扎紧口放入冰箱冷藏过夜。第二天随时可以拿出蒸馒头或者烙发面饼,十分方便上班的糖友们。

  (3).拿出面团,加0.5克的碱面,要充分揉匀。切开面团表面的气孔很均匀,闻起来也没有酸味,就可以啦。要想做出好吃的馒头,一是要把面团揉到揉匀,二是要放点食用碱面,酸碱中和,这样蒸出的馒头会有一股小麦的香味,而且很有嚼头。经过冷藏发酵几个小时后,面团比较好揉。关于每次要加多少碱面要看面团发酵的程度,最好是一点一点的加,不要一次加太多。

  (4).把面团分割成五个小面团,滚圆,饧15分钟

  (5).放开水锅中蒸10分钟即可。

  食材功效

  苦荞七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。但是胃寒或者有胃病的人群不能过多食用,会造成反酸腹泻的现象。

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