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糖尿病食谱|竹笋炒豆腐

2017-09-25 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:竹笋味道甜爽、性质寒润,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁等,还具有胱氨酸、赖氨酸、谷氨酸,是一种营养价值很高的蔬菜

  材料:

  鲜竹笋100克、嫩豆腐100克、豆油10克、葱15克、酱油15克、蒜15克、盐、花椒粉适量。

  做法:

  (1)将鲜竹笋切片,豆腐切块备用。

  (2)在锅中加入少许豆油,烧热后,先倒入竹笋翻炒一分钟左右,再放入豆腐。

  (3)加酱油,翻炒几下,再加入各种调料,并倒入少量凉开水。

  (4)关小火,慢烧至水开即成。

  食材功效

  竹笋味道甜爽、性质寒润,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁等,还具有胱氨酸、赖氨酸、谷氨酸,是一种营养价值很高的蔬菜;豆腐是大豆加工品,蛋白质含量为40%~50%,比肉类高一倍多,还含有维生素、钙、磷、铁、锌、铜、镁等微量元素及多种氨基酸等。全餐约含蛋白质50克,脂肪12克,碳水化合物10克,总热量为350千卡。

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