要控制血糖,食物的选择对于糖尿病患者来说固然很重要,但正确的进餐顺序也不能忽视,这样能帮助糖尿病患者控制进食量,调整饮食结构。
广东一位糖友,平时对饮食严格控制,用药也遵医嘱使用,也能够配合餐后运动。但是血糖始终波动不平,经过平台营养师的深入了解后发现,原来广东人的饮食习惯是餐前喝汤,然后是吃饭和菜,后来我们建议其按照先吃蔬菜、后吃肉、再吃主食、然后再喝汤的顺序,结果当天血糖就平稳住了。可见饮食顺序对血糖的影响有多大。
吃饭先吃粗纤维的蔬菜,这样可以增加饱腹感,不自觉的就减少主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量,就要在吃饭时先多吃些蔬菜。
主食应少稀多干,多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、窝窝头等,这些粗粮在胃里消化的时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制糖尿病患者餐后血糖的升高。
糖尿病患者要尽量少摄入高油脂的食物,所以肉类等食物应在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后,摄入的肉类自然就会相应减少。
至于喝汤顺序由两种说法:一种说法是先喝汤,餐前先喝汤,尤其是喝热汤,既有暖胃的作用,又能够缓解饥饿,避免狼吞虎咽。但注意汤应以清淡为主。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,这样就会不自觉地减少后面主食的摄入。
一种说法是餐后喝汤:把汤放到最后喝,因为先喝汤,很快就会感觉饱了,但很快又会感到饥饿,所以汤应放到最后喝。
两种说法各有道理,有时也因人而异,糖友可以在实践中进行摸索。如果有动态血糖监测仪的话,就更容易分析不同饮食对血糖变化的影响,这样方便进行及时的饮食调节,做到既能享受美食又让血糖平稳。
该产品用于定量检验指尖新鲜毛细管全血中葡萄糖含量。
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