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糖尿病食物|菠菜烹调有3法,这些最佳搭配您掌握了吗?

2017-09-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菠菜中含有的菠菜皂苷A、菠菜皂苷B,能刺激胰腺分泌,保持血糖稳定。另外,菠菜中的类胡萝卜素,对糖尿病视网膜病变有辅助疗效;其所含的膳食纤维可以减缓糖分和脂类物质的吸收,减轻胰腺负担。

  为什么菠菜对糖尿病患者有益

  菠菜中含有的菠菜皂苷A、菠菜皂苷B,能刺激胰腺分泌,保持血糖稳定。

  另外,菠菜中的类胡萝卜素,对糖尿病视网膜病变有辅助疗效;其所含的膳食纤维可以减缓糖分和脂类物质的吸收,减轻胰腺负担。

  三餐烹调指导方法

  1、菠菜可以炒、拌、做汤吃,或者当配料用,如姜汁菠菜、芝麻菠菜等。

  2、微焯:菠菜富含草酸,会影响钙的吸收,烹调菠菜前应在开水中焯1分钟左右,以减少草酸含量。

  3、与碱性食物同吃:吃菠菜时,应该吃点海带、其它蔬菜、水果等碱性食物可促使其所含的草酸钙溶解排出,防止结石。

  对糖尿病患者有益的吃法

  1、菠菜+青椒

  菠菜和青椒两者均富含类胡萝卜素,进入人体后能转化为维生素A,对眼睛有益,因此两者同食可预防糖尿病并发眼部疾病。

  2、菠菜+西葫芦

  菠菜宜与西葫芦搭配食用,可分解草酸并促使其排山体外,防止结石的形成,也可降糖

  小贴士:

  糖友吃菠菜有诀窍

  人们在择菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。其实,将菠菜根配以生姜食用,有助于预防糖尿病。菠菜可补充叶酸,对2型糖尿病患者的血糖控制有利,而200毫升的生菠菜汁中含有109微克叶酸。

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