每天1/4个洋葱，可以有效抑制“三高”，糖友值得一试！

2017-09-08 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃1/4个，升糖指数为30，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。

　　洋葱的营养价值

　　洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃1/4个，升糖指数为30，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。

　　说到洋葱的营养价值，最值得一提的就是它的气味。我们在切洋葱时之所以会感到眼鼻受到刺激甚至流出泪来，是各种硫化物所发出的催泪物质使然。其中的蒜氨酸和异蒜氨酸能够加强胰岛素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，进而达到降血糖的效果。

　　同样，能够降胆固醇、降血脂、降血压的三硫化物和硫化丙烯等许多种类的硫化物都存在于洋葱的气味中。这些成分有些是生食有效有些是熟食有效，不同的烹饪方法体现出的营养价值各有侧重。胆固醇和甘油三酯过高的高血脂、高血压病人、代谢综合征患者最好能坚持每天食用。

　　食用洋葱的注意事项

　　需要注意的是，切好的洋葱用水漂洗，容易使水溶性的维生素流失。

　　洋葱一次不宜食用过多，容易引起身体发热；伴有皮肤瘙痒性疾病、胃病者应少吃。

　　食用洋葱的方法

　　醋泡洋葱：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放入微波炉里加热2~3分钟，取出放进容器里，倒入5大汤匙食用醋，然后放进冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋葱佐餐，能起到辅助降低血糖，并减轻体重。

　　醋泡莴苣叶和洋葱：把洋葱洗净切薄片，加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法能治疗多年便秘，使血压平稳，还能有效改善睡眠。

　　洋葱外皮煎水或炒洋葱：这种方法可改善视力，减轻眼睛玻璃体浑浊的症状。

　　由于洋葱的的成分多属于油脂型挥发液体，如果长时间烹调，其有效成分容易挥发，从而失去降糖功效。所以糖尿病患者最好生吃洋葱，每餐50克，也可作为辅料拌凉菜。

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