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糖友有口皆碑的一个调味品,家家厨房都有它!

2017-09-08 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:人体内胰岛素的活性不良时,糖类就无法被带入细胞,造成糖类不能充分利用,就易使血糖升高。而醋含有的有机酸(醋酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸)能促进人体内的糖类代谢,起到抑制血糖上升的作用。

   食用醋可抑制血糖上升,每人每天可食用醋20毫升左右

 
  人体内胰岛素的活性不良时,糖类就无法被带入细胞,造成糖类不能充分利用,就易使血糖升高。而醋含有的有机酸(醋酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸)能促进人体内的糖类代谢,起到抑制血糖上升的作用。
 
  有报告表明,每餐都摄入1大勺醋,既能够降低饭后血糖的上升速度,抑制胰岛素的分泌,又可以减少血液中的胆固醇总量,降低血压。
 
  醋还有一个特点,就是含有丰富的氨基酸。研究发现其中的藻朊酸具有抑制血压上升的作用。原料和酿造方法不同,醋的种类各异。现在备受关注的黑醋以糙米等谷物为原料,经1年至数年缓慢发酵酿制而成,因此其中的氨基酸不论是种类还是含量都十分惊人。现在比较流行的还有米醋、苹果醋、葡萄酒醋等醋类,风味和酸度都有所不同。
 
  虽说每天摄入20毫升醋对身体有好处,但我们总不能每餐都吃醋渍小菜或沙拉吧。其实灵活地在其他菜肴里用点儿醋也未尝不可。如以下菜中:
 
  蒸排骨、蒸鱼、炒紫甘蓝、爆炒海鲜、酸溜土豆丝、清炒黄豆芽、醋熘大白菜、炒藕片、凉拌心里美萝卜等等。
 
  如果觉得太麻烦,单喝醋也不错,怕酸的人可以用水兑着喝。市面上卖的水果醋不仅充满果香而且酸味比较温和,特别适合那些怕酸的朋友。各种水果醋风味各异,大家可各选所需。
 
  禁忌人群
 
  1、服药的人慎喝醋
 
  正在服用某些药物如抗生素、碱性药、磺胺类药物、解表发汗中药的人不宜食用醋。
 
  2、胃溃疡及胃酸过多者不宜食用醋
 
  3、对醋过敏以及低血压患者应当忌食醋;对于低血压患者来说,醋会导致患者的血压进一步降低,从而出现头痛等不良反应。
 
  4、肝硬化患者和骨头受伤者,最好不要食用醋。另外,老年人在骨折治疗以及康复期间也应少食醋。由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,有可能促发以及加重骨质疏松症,造成受伤肢体酸软,疼痛加剧,从而导致骨折难以愈合。
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