【糖友厨房】荞麦馒头
摘要：荞麦面营养丰富、热量低，含有6.5%的膳食纤维，能延缓消化吸收速度，有效控制餐后血糖。
原料：荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱1/4小匙（约2克），清水300克。
做法：1、除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2、发酵好的面团和碱反复揉至切面小孔细致均匀。
3、分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4、点火，水开了以后蒸15分钟，关火，再静置5分钟。
特点:荞麦面营养丰富、
热量低，含有6.5%的膳食纤维，能延缓消化吸收速度，有效控制餐后
血糖。
热量：以上原料可做成10个馒头，一个馒头热量约为156千卡。
小贴士：
一顿吃不了的馒头直接冷冻起来，吃的时候拿出来，上笼蒸5分钟，依然新鲜如刚刚蒸好一样，不要放冷藏室，宜变干变质。
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