为爹妈添寿的看过来：4574位百岁老人长寿的关键，竟然不是基因

　　江苏百岁老人4574人

　　根据《江苏省2014老年人口信息和老龄事业发展状况报告》，江苏省有百岁老人4574人。南通最多，百岁老人有915位，占全省百岁老人的两成。徐州排在第二有583位，其次是盐城有551位百岁老人。

　　女寿星比男寿星多3倍

　　从性别来看，在百岁老人中男寿星只占女寿星的约1/4。江苏省十大寿星，年龄最大的114岁，最小的112岁。值得注意的是，10位老寿星全部为女性。

　　关键是“想得开”

　　调查显示，百岁老人的经济和身体状况一般，但他们的生活满意度和快乐感都比较高，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答。

　　九成喜欢豆制品

　　百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4至7两。关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋，90%以上经常吃豆制品。

　　常喝白开水

　　喝水在平时是少不了的。调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯，而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。

　　爱喝杂粥

　　老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。有些老人除了剁碎青菜，还会加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

　　要吃当天菜

　　很多寿星都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。食材越新鲜营养越丰富。

　　主食粗杂粮

　　百岁老人们依然保持着清淡饮食，主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。

　　常吃凉拌菜

　　百岁寿星们特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养。

　　最爱白菜

　　寿星们吃的白菜最多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。

　　常备葱姜蒜

　　除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多作用。