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杂粮之王——西盟米荞

2016-11-11 来源:糖尿病生活小助手  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荞麦有4种,即甜荞、苦荞、翅养和米荞。其中米荞是荞麦中的精品,全国范围内只有西盟县种植,又称为“西盟米荞”, 被誉为“五谷王中之王”。

  荞麦有4种,即甜荞、苦荞、翅养和米荞。其中米荞是荞麦中的精品,全国范围内只有西盟县种植,又称为“西盟米荞”,被誉为“五谷王中之王”。

  营养成分

  1

  芦丁

  西盟米荞芦丁含量达到了4.07g/100g,高于其他荞类4倍以上。芦丁,具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集作用,对糖尿病的肾脏、胃肠黏膜、器官缺血损伤具有保护作用。能降低毛细血管通透性和脆性,保持及恢复毛细血管的正常弹性,有助于防治高血压、脑溢血、糖尿病视网膜出血、出血性紫癜等。

  2

  蛋白质

  西盟米荞蛋白质含量,高达11.32%,远超其他常见粮食,被誉“杂粮之王”。它脂肪含量低,蛋白含量高,尤其适合高血压,高血脂,高血糖的人食用。

  3

  有机酸

  西盟米荞含有维生素B1、B2、B6烟酸和芸香甙,以及柠檬酸、马来酸和草酸等有机酸等,有降低人体血脂和胆固醇的作用,是改善高血压、心血管病的重要辅助药物

  4

  微量元素

  西盟米荞富含微量元素,硫、磷、钾、镁、钙、铁、锌、铜、锰,都是对于心血管具有保护作用的因子。

  米荞饼

  食材

  米荞一碗,牛奶一袋,白糖适量

  步骤

  1、米荞放进料理机中打成粉末。

  2、打好的米荞粉放入大碗中。

  3、加入适量白糖拌匀。

  4、倒入牛奶搅拌,边搅动边加牛奶。

  5、米荞调成糊状,筷子挑起时能光滑的成条直线落下去即可。

  6、电饼铛放入少许油预热,把米荞糊舀上去均匀摊开煎,一面煎熟翻过来煎另一面。

  7、装盘。

  养生杂粮饭

  食材

  粳米(适量),黑米(适量),红米(适量),荞麦米(适量),清水(3量杯)

  步骤

  1、准备好需用的各种杂粮。

  2、将全部杂粮混合后再淘洗干净。

  3、部到入压力煲的内胆中,加入清水。

  4、合上盖,接通电源,按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能,口感则选择了‘浓郁’,并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热,进入烹饪程序。

  5、待烹饪程序结束自动减压完成后,就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。

  荞麦馒头

  食材

  荞麦粉,小麦粉,酵母,少量糖

  步骤

  1、荞麦和小麦放入盆里,加入少量糖。

  2、酵母加温水放置5分钟。

  3、加酵母水揉面,揉至光滑。

  4、2小时后,面发好了,拿出来放在案板上凉下。

  5、揉出面中的空气,开始做馒头,手拿一团面五指弯曲成鸡爪状,逆时针揉面团直到面团光滑,全部做好了,冷水上锅,让馒头二次发酵,大约40分钟。开中火烧35分钟,火千万不能太大,太大了水蒸气太多了就会流到下面的馒头上,导致馒头成一团死面。

  6、出锅了,时间到了先不要揭开盖子,等3-5分钟。

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