无糖食品虽不含精制糖,但含有甜味剂等食糖替代品
如今,无糖营养麦片、无糖玉米粥等无糖食品如雨后春笋般在市场上涌现,它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益,无论是希望控制体重的女性,还是希望控制血糖和血脂的中老年人,特别是糖尿病患者,都会情不自禁地向它们投以青睐的目光,认为食用无糖食品既可以降血糖,又可以减肥,真是两全其美。但很多人并不清楚什么是无糖食品。
消费认识有误区
记者近日在成都多家商场超市发现,市场上的无糖食品种类非常多,有无糖饼干、豆粉、豆浆、核桃粉、奶粉、燕麦片、早餐饼等。价格从几元至几百元不等。这些食品包装上都印有“无蔗糖”字样,但是在配料表上却有麦芽糖醇、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、甜蜜素。记者询问这些食品糖尿病人能否食用,销售人员说:“无糖食品就是无蔗糖食品,糖尿病人可以放心食用。”
“现在人们生活好了,吃得好了,富贵病也多了,人们都开始注意饮食,尤其是糖尿病人更得注意。我得糖尿病3年了,每次看到血糖仪上的数字增加,都特紧张。后来,在朋友推荐下我开始吃无糖食品。”家住成都西南交大的庄女士对记者说。
记者在采访中了解到,很多市民把无糖食品当作糖尿病人的必备食品。
无糖食品也有“糖类”
记者了解到,“糖类”是碳水化合物的俗称,包含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖)等精制糖,还包括淀粉、糖原等多糖。无糖食品是指不含单糖和双糖,但含有食糖替代品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇等。也就是说,无糖食品是不含精制糖,而用其他甜味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有“糖类”。
既然含有“糖类”,为什么又叫“无糖食品”呢?中国农业大学食品与营养工程学院副院长郭顺堂告诉记者,根据食物中含糖量的多少,人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。无糖食品,仅仅是相对于常规含糖食品而言。按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。据相关资料,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。所以,无糖食品并非是不含糖,糖的替代物也属于糖类物质。“要说绝对无糖是不可能的。许多无糖糕点是用米和面粉做的,就和主食一样,吃到体内也会转化成糖。而且,人体不可能完全离开糖,完全无糖对肝脏也不好,肝脏就是靠糖养着的。”
(实习编辑:刘锦皓)
1下呼吸道感染:如支气管炎、肺炎等;2、上呼吸道感染,如咽炎、鼻窦炎等;3、皮肤及软组织感染,如毛囊炎、蜂窝组织炎、丹毒等。
健客价: ¥6用于成年人,特别是中、老年人和绝经后妇女的钙补充剂;并帮助防治骨质疏松症。
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健客价: ¥56用于孕妇及哺乳期妇女多种维生素及矿物质的补充。
健客价: ¥150用于各型精神分裂症,更适用于病情缓解者的维持治疗。
健客价: ¥15本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥90解毒,消肿,止痛。用于中、晚期肿瘤,慢性乙型肝炎等症。
健客价: ¥179用于治疗睡眠呼吸暂停综合症。
健客价: ¥8380本品可用于由敏感菌引起的轻、中度感染,包括1、呼吸系统感染:如急性咽炎、急性扁桃体炎、中耳炎、副鼻窦炎、支气管炎、支气管扩张合并感染、肺炎等;2、肠道感染:如细菌性痢疾、伤寒、感染性肠炎、沙门氏菌肠炎等; 3、胆道感染:如胆囊炎、胆管炎等;4、泌尿生殖系统感染:如膀胱炎、肾盂肾炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宫附件炎、子宫内感染、子宫颈炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原体、沙眼衣原体所致的
健客价: ¥42伤寒和其他沙门菌属感染:为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物,由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品,如病情严重,有合并败血症可能时仍可选用等。请详见小盒。
健客价: ¥28主要适用于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮肤、软组织和胆道感染,也可用于支原体肺炎。
健客价: ¥18主要用于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮肤、软组织感染;也可用于支原体肺炎。
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健客价: ¥6.49治疗肝炎药。用于慢性乙型肝炎。
健客价: ¥6.8用于对其敏感的致病菌引起的下列感染,包括:1下呼吸道感染:如支气管炎、肺炎等;2、上呼吸道感染,如咽炎、鼻窦炎等;3、皮肤及软组织感染,如毛囊炎、蜂窝组织炎、丹毒等。
健客价: ¥9