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正确认识胆固醇,有效预防心脑血管疾病!

2018-02-26 来源:爱诺美康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:植物性食物中含有膳食纤维,植物固醇等,都能够帮助我们控制人体对于胆固醇的吸收或者降低血液胆固醇的水平。

 胆固醇,这个词对于我们很多人来说,并不陌生。在我们日常饮食中,很多食物中都含有胆固醇,例如鸡蛋、肉类、以及一些带脂肪类食物,此前,中美发布的最新版膳食指南中都有取消每天300毫克的胆固醇摄入限制,但是这并不是说我们就可以肆无忌惮地“放开吃”!

 
根据
 
中华预防医学会健康传播分会;
 
中华预防医学会慢性疾病预防与控制分会;
 
中国营养学会营养与慢性病控制分会;
 
中华医学会心血管病学分会;
 
中国心血管健康联盟。
 
发布的科学声明,爱诺美康为您总结如下——
 
1、胆固醇是“堵塞”血管的元凶吗?心梗、脑梗到底是如何引发的?
 
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如今,几乎每个人身边都会有心脑血管疾病的患者。目前,我国心脑血管疾病患者人数已经超过了2.9亿;
 
60岁以上的中国人动脉粥样化患病率高达80%,除此之外的一个愈发严肃的问题是:因为心脑血管猝死的人群很多都是正值风华正茂、年轻力壮的年轻人。
 
根据相关数据统计显示:在心血管死亡病例中,中青年人群已经占到的总数的1/5。
 
那么,这到底是什么原因引起的呢?
 
有一些确切的证据证明显示——
 
血液中的低密度脂蛋白胆固醇,俗称“坏胆固醇”是引发一系列心脑血管疾病的元凶。
 
“坏胆固醇”的水平升高会使得血管受到损伤,使得血管壁上形成脂质斑块,也就是我们通常所说的动脉粥样化。
 
随着斑块的逐渐扩大,将会导致血管变得越来越狭窄,从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
 
这些斑块就如一颗颗的不定时炸弹一样,随时都会引起血栓栓塞,一旦形成了栓塞在短时间内就会引发急性心肌梗死或者脑梗,也会在短时间内夺去生命。
 
那么,什么样的人群,是这些“坏胆固醇”非常喜欢依附的对象呢?
 
40岁以上的糖尿病患者;
 
胆固醇高于理性水平的高血压患者,并且合并2~3个其他危险因素的;
 
低密度脂蛋白胆固醇重度升高者;
 
以上三种人群为高危人群。
 
高血压合并1~2个其他危险因素;
 
高血压,但合并2~3个其他危险因素的胆固醇高于理性水平者;
 
以上两种人群为中危人群。
 
胆固醇高于理性水平,有高血压,或是无高血压但合并1~2个其他危险因素者;
 
胆固醇在理想水平并且无高血压,或者是有高血压并合并1个其他危险因素者;
 
以上两种人群为低危人群。
 
2、我们人体内的胆固醇到底都从何而来?
 
我们吃进去的胆固醇主要的来源于肥肉、鸡蛋、内脏等食物。
 
通常,胆固醇含量高的食物也会富含饱和脂肪酸。
 
事实上,大多数健康的人天生就具有维持血液胆固醇的稳定机制,也就是说一般健康的人只要保证正常的饮食就无需再额外地补充胆固醇了。
 
如果,我们从外部食物中摄入的胆固醇多了,自身合成的胆固醇就会相应地减少,因为这样才能够控制总量的不变。
 
但是,从食物中摄入胆固醇对人体血液中总胆固醇的影响相对比较小,但是个体对胆固醇稳态调节能力差异是很大的,大约有15%~25%的人群对膳食胆固醇敏感,也就是自主调节体内胆固醇平衡的能力比较差。这样一来,反而会使得体内血液总胆固醇显著地升高。
 
所以,如果自身不能很好地调节体内的胆固醇量平衡的话,就需要注意,以防病从医口入。
 
胆固醇是维持我们身体机能的重要营养素之一,但是问题是多数人的血液胆固醇水平都超过了人体的实际需要,这样多余的胆固醇一旦在我们体内堆积,就会对机体产生不利的影响。
 
所以,适量地摄入动物性食物,切记不要大量无节制地摄入。
 
3、我们每人每天需要摄入多少量的食物类胆固醇才能控制在一个合理的范围之内呢?
 
自从中美先后取消了每天300毫克胆固醇摄入的限制,很多人就错误地认为这样就可以毫无节制地食用那些高胆固醇的食物了。
 
其实那只是你理解错了。
 
随着人们膳食模式的改变,动物食品摄入的增多,血胆固醇升高已经成为了不争的事实,心脑血管疾病的发病率也在升高。
 
所以在膳食中强调低胆固醇、低饱和脂肪酸的摄入,就是对您和家人健康负责的一种表现。
 
根据《中国居民膳食指南》——
 
关于“营养均衡”和“食物多样化”的相关描述,其中对蛋类、内脏类、脂肪类的食物每日摄入量的标准是——
 
蛋类建议:每天相当于一个的量就足够了;
 
动物内脏类:每天建议半两左右;
 
动物性脂肪(动物油、肥肉):每日烹调最好用植物油,摄入量每人每天25~30克;
 
基本上,对于我们普通人来说,每天能够正常地做到均衡的营养和食物的多样化就完全足够了,不需要额外摄入过多的胆固醇!尤其是已患有高胆固醇血症的人群,特别是动脉粥样硬化的患者,必须强调要严格地控制膳食中高胆固醇食物的摄入。
 
血脂异常的人群建议每天摄入胆固醇不要超过300毫克!
 
4、如果体内的“坏胆固醇”已经很高了,那要怎么办?
 
根据《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》的建议,动脉粥样硬化等高危患者应当降低高胆固醇、高饱和脂肪酸的动物性食物的摄入。
 
要选择能够降低“坏胆固醇”的食物、谷类、薯类和全谷物等植物性食物中含膳食纤维、植物固醇等,可以影响胆固醇的吸收或者降低血液胆固醇的水平。
 
另外需要严格控制盐分的摄入量并且需要戒酒,保持一个健康的体重。
 
保证每周5~7天每次30分钟的中等强度的代谢运动,这样做能够有效地预防心肌梗死和卒中等心脑血管事件发生的概率。
 
除此之外,在控制膳食纤维的基础之上,对于这些心脑血管类疾病还需要早诊断、早干预,并能够保证在医生的指导下摄入一些能够降低“坏胆固醇”的药物。目前医学界公认的降低“坏胆固醇”水平的药物就是他汀类药物,这样的药物在降低“坏胆固醇”水平的基础之上,还能够显著地减少心脑血管疾病的发病风险。
 
有大量额临床研究表明:长期治疗的疗效和安全性是有保障的。
 
此外,心脑血管疾病的发生和发展是一个缓慢而长期的过程,坚持药物治疗并使得“坏胆固醇”被控制在一个理想的水平,才能保障心脑血管健康并最大程度地减少其对心脑血管健康的影响。
 
5、都有哪些食物是胆固醇含量很高的食物?
 
上图,由下而上代表的是含胆固醇食物由高到低。
 
含胆固醇最高的食物是常见的动物性类食物——
 
猪肉(肥瘦)、牛脑、鸭蛋、咸鸭蛋、猪肾、牛肉、鸡肉、鲤鱼、牛肉、鸭肉、青鱼、鹅肉、鳗鱼、羊肉、鸭肝、对虾、猪肝、鹅肝、海蟹、牛肝、鸡蛋、赤贝、猪脑、鸡蛋黄、乌贼;
 
我们需要严格控制对这类食物的摄入量!
 
6、那么,又有哪些食物可以帮助我们控制“坏胆固醇”呢?
 
一般来讲,植物性的食物在一程度上有利于帮助我们控制体内的“坏胆固醇”的含量。
 
植物性食物中含有膳食纤维,植物固醇等,都能够帮助我们控制人体对于胆固醇的吸收或者降低血液胆固醇的水平。
 
例如——
 
芹菜、玉米、燕麦等都属于膳食纤维含量很高的食物。同时,所有植物性食物中本身都含有植物固醇,但是经过精加工过后,反而会使得这些食物中的植物固醇下降;
 
例如谷类植物(麦子)中的植物固醇的含量由高到低是:
 
全麦粉——标准粉——富强粉——饺子粉。
 
所以,提倡多吃一些杂粮,例如:紫米、薏仁米、青稞等。
 
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