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手术后及化、放疗期间饮食

2017-11-09 来源:癌友健康之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 研究发现补充品过量可能会增加癌症的复发率,且是否会影响药物效果仍属未知,因此手术及化疗期间最好避免。

  治疗期:手术后及化、放疗期间

  饮食对策:维持体重,补足热量蛋白质。饮食较无禁忌,只要喜欢吃的,能吃尽量吃。

  化学治疗会引起食欲减低、味觉改变等副作用,严重影响病人营养摄取状况。

  吃得好不仅可以提升免疫力,也可减少化疗期间的痛苦不适。

  无论中西医师或营养师,都赞同病人在此时毋须节制口欲,可以稍稍放纵一下,吃自己喜欢吃或想吃的东西,无论是冰淇淋、奶昔、甜甜圈或豆花,我认识的医生都鼓励病人想吃什么就吃什么,且可多尝试各种口味的食物来增加食欲。甚至有的说「偶尔要吃麻辣锅也可以」

  罹患乳癌第三期的江小姐,化疗期间严守「补充蛋白质,体力最重要」准则,除了适量摄取鱼肉外,每天早晨一杯蛋白素(高蛋白奶粉)加豆浆,另外还搭配酸奶和芝麻糊。

  整个疗程做完,她体重增加,除了骨头会酸痛之外,「几乎没有什么不舒服,」她说,最开心的是,新长出的头发乌黑细致、充满光泽,而且竟还带点卷度,比以前还漂亮。

  对于食欲不佳、没胃口的人,可以从点心去增加热量摄取。

  体积小但热量高的点心类,如奶昔、布丁(淋焦糖、枫糖)、冰淇淋(可加牛奶)、豆浆+五谷芝麻粉、五谷桂圆粥、芋头西米露、豆花洒红豆、花生粉、木瓜或香蕉牛奶(加糖)、馄饨汤加蛋、浓汤、馅饼、蒸饺等,都是很好的热量补充来源。

  「不用特别买什么补充品,从点心来变花样就好,」辅大营养系教授曾明淑,特别为罹癌的父亲设计一日六餐──三餐加三顿点心,每次点心维持在200~300卡(一杯240cc牛奶=150卡),点心是父亲爱吃的蚵仔面线或小笼包加豆浆,老人家吃得开心,又可以轻松补足热量。

  此外,可在家里准备一些病人爱吃的小点心或食物,如饼干、面包等,让他们在感觉不舒服时可以吃点缓解焦虑、补充热量。

  化疗会让人味觉变苦,病人会较喜爱吃重口味食物,烹调时可加重酸和甜的比例,有助增加食欲。

  酸甜的开胃小菜或汤汁、加糖的冰柠檬水;烹调时肉类先用水果或洋葱、姜、蒜等调味料腌渍入味,或加入一起烹煮,如西红柿牛肉、百香木瓜、梅汁排骨等,都可以让病人多吃几口。

  也可利用红酒醋、黑醋、香椿酱、味噌等调成酸甜或咸的酱汁,增加菜肴风味。

  化疗造成黏膜受伤,腹部会有灼热感时,最好避免高油高脂及茶和咖啡等不易消化的食物。低渣的嫩叶、瓜类或是软烂的水果泥、蔬菜泥或山药等不需消化就可吸收的食物最合适。

  至于生食蔬果,专家认为并不适合化疗时期。一则是化疗时期病人抵抗力低,生食蔬果很容易造成感染,最好选择可以剥皮的水果,而且要经常洗手。

  二则是要确认蛋白质及总热量来源是否足够,「如果黄豆摄取够量且确定营养均衡,吃生鲜果蔬当然没问题。

  至于手术后需不需要大补特补?

  长庚医院中医内科部主任杨贤鸿认为,大补不宜,维持清淡营养就好,水煮肉类、青菜都是不错的选择。

  且鱼汤、鸡汤最好连鱼肉、鸡肉一起吃,可以补充蛋白质。

  至于是否该补充高蛋白饮品因人而异,最好先让营养师算算是否足够,如果营养均衡,一天补充一杯高蛋白饮品就够了。

  研究发现补充品过量可能会增加癌症的复发率,且是否会影响药物效果仍属未知,因此手术及化疗期间最好避免。

  有人以为多吞几颗维生素、矿物质等补充品就可以补足热量,辅大营养系教授曾明淑看过不少病人用「白稀饭配维他命」,她忧心地说,维生素、矿物质没有热量,营养不够,「就像盖房子缺乏水泥,外头吊了一堆装饰品有什么用,」她提到真正的热量来源是脂肪、蛋白质和醣类三大营养素,一定要鼓励病人饮食多样化,吃得足够才会有体力。

  若担心营养不够均衡,一天补充一粒综合维生素即可,且最好在每日建议量之内较安全。

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