癌症患者到底能不能吃"发物"？

　　问题

　　病人，特别是肿瘤病人，到底能不能吃发物？一直是让肿瘤患者和家属感到纠结的问题。

　　所谓“忌口”和“发物”，是中医特有的一个话题，意思是吃了某些食物后，导致疾病复发，所以需要忌口，忌食某些食物。

　　到底什么是发物？

　　中医古籍《黄帝内经》上就有相关的记载：“病热少愈，食肉则复。”《金匮要略》中也有：“饮食气味，有与病相宜，有与身为害，若得宜补体，害则成疾。”其实，中医忌口，当初主要是针对一些细菌性和病毒感染性疾病、过敏性疾病或过敏体质，如哮喘、荨麻疹和其他皮肤病患者等而言的。这些疾病患者吃了某些食物，特别是异体蛋白质类的，如牛奶、虾、海鲜等之后，很容易引起感染扩散或诱发过敏。

　　如今，这些疾病都可得到有效的治疗，忌不忌口、吃不吃“发物”，已不是一个困扰患者的问题。有些肿瘤患者这个不能吃，那个不敢碰，好像只能吃青菜和米饭了。其实，大可不必。肿瘤并非感染性疾病、过敏性疾病，肿瘤的复发与“发物”引起的“发”并非一个概念。因此，对中医所谓的“发物”忌口的做法并不靠谱。

　　什么都不敢吃，不利于康复

　　曾有一位胃癌患者手术后，进行化疗并中药治疗，康复效果不错。但对人们所说的所谓“发物”一律避而不食，一段时间下来，人也瘦了好几斤，免疫力明显下降。她说，以前特别爱吃老母鸡汤和海鱼，现在一吃就肚子胀、不消化，有时还拉肚子。人们常说鸡和鱼容易“发”，容易加速肿瘤细胞生长和转移。专家劝该患者，癌症和“发物”无关，建议每天用点胰酶片和多酶片帮助消化，因为胃癌患者化疗以后消化道分泌酶的功能下降了，增加一点酶的制剂有助于消化吸收。

　　后来，她吃了几天后，吃鱼再也不拉了。其实，临床上有不少肿瘤患者像这位患者一样，吃了这些食物会表现出不适，甚至泄泻等。这大多是由于癌症患者经历过化疗等创伤后，其消化功能受重创，胃肠道原本分泌某些消化酶的细胞遭破坏，以致消化酶分泌减少，所以吃了高蛋白、高脂肪食物之后，就难以消化。对相应食物的消化吸收能力下降后，摄食此类食物后就易诱发肠功能紊乱，出现不耐受现象。其实，适当调整一下就可解决。

　　《黄帝内经》就提到：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”意思是说，用药物(化疗或放疗)治疗疾病(癌症)时，应该用以谷、果、肉、菜等营养之品调养。这里提到的谷、果、肉、菜，其实就是我们日常的食材。金元时代的名医张子和在其《儒门事亲》一书中就说：“若专以淡粥责之，则病人不悦而食减，久则病增损命，世俗误人矣。”所以，“忌口”不宜太严，食谱不宜太窄，否则容易导致营养不良，对肿瘤患者的康复来说是极其不利的。中医讲究的是“正气内存，邪不可干”，就是说：在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵人机体，也就不会发生疾病。所以增强人体的体质，提高人体的抗病能力是十分重要的。

　　肿瘤患者什么能吃，什么不能吃？

　　中医历来认为散养鸡是一种好的营养品。鸡肫及肫内黄皮(鸡内金)，也是治疗肿瘤的药材；鸡蛋是历来用于抗癌方中的食物。

　　再说“海货”。其实不少海产品也常见于中医抗癌处方中，如海带、昆布、乌骨牡蛎、石决明等。事实上，不少肿瘤患者已经习惯于食用海参、鲍鱼、鱼翅等，并不把它们列为“发物”而忌食了。中医认为海货有“软坚”功效且不滋腻，大多不会有碍消化。比如：黄鱼鱼肚、鱼鳔和鱼脑石等都有很好的治疗肿瘤之效；鲳鱼、带鱼也都是营养丰富的食物；螃蟹中的蟹壳、蟹爪也都被中医用于治疗癌肿患者。可见，只要肿瘤患者食之不过敏、不忌碘等微量元素，吃海产品并无害处。

　　韭菜、大蒜、笋和蘑菇、香菇之类蔬菜食物，也通常被认为是“发物”。其实，近年来从这些食物中提取出不少抗癌物质。最不可理解的是，有说法认为肿瘤患者或者正在吃中药的肿瘤患者不可食用萝卜、绿豆，不能饮茶和醋，更是没有科学的循证依据。

　　目前，中西医学界大致都认为，以下一些饮食情况在防癌上是有益的。如：吃新鲜、质量好的食品；保持各项营养要素的适当比例；改变不良的饮食习惯；戒烟和控酒等。总之，对肿瘤患者而言，尤其是术后的肿瘤患者，保持均衡饮食、营养合理，有利于恢复健康。

　　虽然肿瘤患者并不用特别注意发物，但肿瘤病人的饮食还是和普通人有很多区别，小编就带给你一些肿瘤病人的饮食原则。

　　1控制营养摄入为第一要务

　　在癌症愈发汹涌的今天，『营养过剩』已经成为和环境污染并列的致癌重要因素，在日常生活当中，肺癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌都与富营养化有着千丝万缕的联系。

　　世界卫生组织和世界癌症研究基金发布的《肿瘤饮食之南》，都强调了不当饮食会导致癌症，其中30%—40%的癌症是由饮食导致的。

　　由于城市人营养摄入过度，热量过剩，特别是脂肪和蛋白摄入过多，长期在体内堆积会导致代谢紊乱导致癌症，粗纤维和蔬菜水果吃的太少，肉类太多。

　　2清淡为主蔬菜水果为王

　　城市癌症患者大多营养过剩，因此饮食安排总体上要清淡一点，蔬菜、水果、粗纤维食品要多吃，红肉少吃，腌制品少吃，严格控制蛋白和脂肪的摄入，确保身体正常的代谢及营养供应即可，远离烟草，亲近大自然。

　　人体的体质千差万别，如果本身就是过敏体质，一定要找出过敏原，咨询专业医师确定食谱；如果是肿瘤患者，更要根据自身的病情和治疗的阶段，如放疗和化疗期间的饮食也都略有不同，不同的肿瘤吃法也是不一样的，比如乳腺癌患者高蛋白食物就要控制，肾癌患者高嘌呤的东西就要控制一下，肠癌高蛋白高脂肪都要控制。

　　3“胃以喜为补”勿强迫老人进补

　　民间曾经流传，患了肿瘤要吃甲鱼，一度引起甲鱼价格飙升。常常看到，肿瘤病人治疗后胃口不好，但亲友仍每天给他吃甲鱼。而病人体谅亲情，勉强食用，却导致胃口日减，恶心呕吐，体力日衰，最后甚至不能继续治疗。

　　针对中老年肿瘤患者，特别是中晚期，一定要坚持“胃以喜为补”的原则，为病人提供美味、可口、易消化、病人喜爱的食物，喜欢吃什么就吃什么，既保证了营养，也愉悦了患者心情。只要不暴饮暴食，过度偏爱某种食物，就没有必要强行改变日常食谱，进行各种所谓的食疗或者大补。

　　4清淡为王也不必刻意禁忌辛辣

　　如今城市居民普遍处于营养过剩状态，高蛋白、高脂肪食物层出不穷，因此绿色蔬菜、粗纤维食品的摄入就尤其重要，而辛辣食品如葱姜蒜等也只需适当控制即可，保持正常摄入，不必一律封杀；胡椒、花椒、辣椒等容易刺激肠道黏膜的减少摄入。

　　5减少肠胃负担

　　肿瘤患者一般要经历漫长的放疗、化疗过程，体力消耗巨大，精神上也承受着较大压力。此时的饮食，一定要注意减轻肠胃的负担，如清粥、汤等清淡、易消化的食物就是最好的病号餐；而此时最忌讳的就是大鱼大肉的进补，大量营养品的进补不仅无法吸收，且容易加重肠胃负担，导致消化不良、恶心、呕吐等症状，反而降低了营养的吸收。