粗茶淡饭,饮食防癌

2016-06-12 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用、。

　　每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用、。

　　饮食防癌应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀。小贴士：世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用、

　　“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物，如：

　　1.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。

　　甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛。玉米黄素还可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起重要作用。玉米还含有卵磷脂、维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖。

　　2.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等

　　大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。(黄豆一定要熟吃才能充分吸收营养)

　　“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量(每人每天摄入量不超过5克)，如：

　　肥肉和动物内脏类食物，虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

　　“杂”是指食谱宜杂、广，只要没有明确的致癌性或不利某种癌种的防范与康复，均可食用。如：

　　1.葱、蒜和洋葱防癌特别明显：洋葱还可治疗中风后遗症，洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。

　　2.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品;将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长。

　　“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白、脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿瘤患者，可每餐少食，适当加餐;

　　“烂”是除新鲜水果外，其它食物均应煮烂，煮熟，特别是老年肿瘤患者和化放疗治疗中以及治疗后的患者，尤其要煮烂以利消化，介质以水为佳