酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
进食富含多不饱和脂肪酸(深海鱼类中含量丰富)的饮食可促进酒精性肝病的进展，而饱和脂肪酸(如畜肉类食物中脂肪多为饱和脂肪酸)则对酒精性肝病患者能够起到一定的保护作用。
肝功能检查能够反应肝脏损害的状态，但不能据此做出酒精性肝病的诊断。但是，如果肝功能检查中显示AST/ALT>2，则表明肝损害的原因有可能是酒精。
早期发现和治疗酒精中毒病人可预防酒精肝的发生，所以预防酒精肝应定期(每3-5年或更短时间，项目主要有B超、肝功能等)到医院做肝功能以及体格的检查，尤其是对于长期饮酒和素有肝脏或者消化系统疾病的人而言，更应如此。
肝损伤造成雌激素堆积。人体中的雌激素在肝脏中灭活，所以肝功能降低者，包括酒精肝患者，雌激素灭活减少，循环雌激素水平则升高，造成雌激素大量堆积，长此以往必然造成性欲下降。
酒精肝硬化患者在饮食上，应该多摄取富含维生素、高蛋白质以及高热量并且有利于消化的食物。还有两种情况需要注意的是当患者兼患有肝性脑病时，就应该限制蛋白质的摄入量。同时患者不要喝酒，不吃粗糙和不宜消化的食物，忌服对肝脏有伤害的药物。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。酒精性肝病是我国常见的肝脏疾病之一，严重危害身体健康。
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