《神农本草经》中记载其:“味甘,平。主湿痹筋,挛膝痛”。《本草纲目》认为豆芽“甘,平,无毒。解酒毒、热毒,利三焦。”
我们平时比较常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽这三种,虽然豆芽功效大体相似,但仍有各自特点:
1绿豆芽
绿豆清热解毒,祛暑热,全身都可入药,绿豆衣和绿豆叶长于解酒毒。
除了囊括绿豆的这些功效之外,绿豆芽比绿豆含有更多的维生素C、氨基酸,营养价值更高。
但体质虚弱,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的人群不宜多吃。
建议:在烹调时,建议使用热锅快炒,可以加点姜丝或加点醋调味,前者中和寒性,后者防止维生素的流失。
2黄豆芽
黄豆虽然营养丰富,但是它当中的低聚糖不能够被人体消化,容易在大肠内被细菌分解,产生很多气体,引起胀气;而且其中的抗营养物质会阻碍人体吸收利用蛋白质和矿物质。
但黄豆发芽后,其中的抗营养物质就会发生分解,从而使蛋白质利用率大大提高。
而且黄豆芽的维生素B2含量较高,春季适量食用黄豆芽还有助于预防口角发炎。
3黑豆芽
黑豆被誉为“豆中之王”,能除热解毒,补肾滋阴。黑豆发芽之后,其中影响营养吸收的植酸被去除,经适当烹饪之后,胰蛋白酶抑制剂失去活性,使得人体对营养素的消化吸收率大幅度提高。
此外,黑豆芽中富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素K和叶酸,常食能软化血管、降低胆固醇、延缓衰老、滋润皮肤,对心血管健康和骨骼健康都很有益处。
豆芽加一物,营养又健康
1豆芽炒猪肝——补血护目
豆芽除了清炒,与春季另一大补的蔬菜——韭菜一起也是绝搭,加上猪肝,补血护目,这道菜就是春天的清爽滋味~!
食材:绿豆芽400克,韭菜200克,猪肝200克,葱姜蒜、油、盐、生抽、料酒适量;
步骤:
1、准备食材,韭菜、豆芽清水洗净,韭菜切段备用。猪肝切片,倒一点油、生抽、料酒腌渍二十分钟。
2、锅内热油先炒猪肝,炒至变白断生后盛出备用。
3、接着热锅炒豆芽和韭菜,加少许盐炒至蔬菜变软出水。
4、再加入猪肝一起翻炒几分钟,视情况放食盐调味。
5、装盘,一款营养丰富,味道鲜香的豆芽韭菜炒猪肝就可以上桌啦。
2辣牛肉豆芽汤——开胃爽口
又热又辣的辣牛肉豆芽汤,荤素搭配,开胃爽口又不油腻,煮一锅全家人每人喝几碗。
食材:牛肉250g切片、豆芽250g、红辣椒面儿、生抽、姜蒜末、葱段、胡椒粉、油盐适量;
步骤 :
1、把洗净的牛肉片、加入姜蒜末混合在一起,撒上一点胡椒粉和生抽拌匀腌渍;
2、起油锅先把牛肉炒至半熟;
3、然后放入豆芽菜,加水漫过食材,炖煮10-15分钟。
4、撒上辣椒面儿,再加一勺生抽、少量的食盐调味。(如果家里有韩式辣酱可以一起放,口味会更佳哦)
5、等到食材差不多熟了最后放一点葱段提香,就可以出锅啦。
3饺子皮豆芽春饼——新鲜爽脆
食材:豆芽,蔬菜丝(甜椒丝、黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝等),火腿,饺子皮,甜面酱,食用油;
步骤:
1、把饺子皮放在撒有面粉的桌子上,饺子皮每层抹油,一层一层对准中心叠起来(叠5、6张比较好擀)。
2、擀成直径15厘米左右大小,待水烧开后用大火蒸15分钟,出饼皮。
3、蒸好的饼皮放一边晾凉,蔬菜切好丝儿备用,准备好甜面酱。大家可以根据想吃的蔬菜自行搭配~
4、把蔬菜铺在面皮上,刷上一层甜面酱。卷好面皮,最好紧凑一点。
5、然后蘸点甜面酱就可以开吃啦,一口一个,新鲜爽脆,保准你会爱上!
本品不能替代药物。
健客价: ¥288缓解视疲劳。
健客价: ¥248本品适用于治疗男性秃发(雄激素性脱发),能促进头发生长并防止继续脱发。本品不适用于妇女和儿童。
健客价: ¥62适用于治疗男性秃发(雄激素性秃发),能促进头发生长并防止继续脱发。不适用于妇女和儿童。(详见说明书)
健客价: ¥162.5养血祛风,散热退翳。用于黑眼云翳,干眼夜盲,迎风流泪。
健客价: ¥10该品适用于治疗男性秃发(雄激素性秃发),能促进头发生长并防止继续脱发。本品不适用于妇女和儿童。
健客价: ¥64.5用于暂时缓解由于眼睛干涩引起的灼热和刺痛症状。
健客价: ¥33.6由皮真菌如发癣菌(红色发癣菌、须疮癣菌、断发癣菌、堇色发癣菌)、犬小孢子菌和絮状表皮癣菌引起的皮肤、头发真菌感染。 本品仅用于治疗大面积、严重的皮肤真菌感染(体癣、股癣、足癣、头癣)和念珠菌(如白色假丝酵母)引起的皮肤酵母感染,根据感染部位,严重性和范围考虑口服给药的必要性。 皮真菌(丝状真菌)感染引起的甲癣
健客价: ¥19.5益气补血,滋养肝肾。用于年老体弱,精神萎靡,失眠健忘,眼花耳聋,脱发或头发早白属气血不足、肝肾亏虚者。
健客价: ¥14.8适用于因学习、工作、上网、长时间熬夜等用眼过度引起的视物模糊、眼睛干涩、酸胀、疼痛、流泪等不适症状及预防眼部疲劳和黑眼圈。
健客价: ¥8本品适用于治疗男性脱发(雄激素性秃发),能促进头发生长并防止继续脱发。 本品不适用于妇女和儿童。
健客价: ¥32干眼症,眼睛疲劳,戴隐形眼镜引起的不适症状和视物模糊(眼分泌物过多)
健客价: ¥4.51.由毛癣菌(红色毛癣菌、须癣毛癣菌、断发癣菌、紫色毛癣菌和疣状毛癣菌等)、狗小孢子菌和絮状表皮癣菌等引起的皮肤、头发和甲的感染。 2. 各种癣病(体癣、股癣、手足癣和头癣等)以及由念珠菌(白色念珠菌等)引起的皮肤酵母菌感染。 3.由皮霉菌引起的甲癣(甲真菌感染)。
健客价: ¥31用于缓解变态反应性疾病的过敏症状,如:变应性鼻炎(包括眼睛的过敏症状)、荨麻疹、血管神经性水肿、接触性皮炎、虫咬性皮炎等皮肤粘膜的过敏性疾病;用于减轻感冒时的过敏症状。
健客价: ¥4.7用于缓解眼睛疲劳、结膜充血及眼睛发痒等症状。
健客价: ¥6降酶,保肝,退黄,健脾。用于慢性肝炎,乙型肝炎,也可用于急性病毒性肝炎。
健客价: ¥46补肝肾,益精血,壮筋骨。用于失眠多梦,耳鸣健忘,头发脱落及须发早白。
健客价: ¥58本品适用于 1.由毛癣菌 (红色毛癣菌、须癣毛癣菌、疣状毛癣菌、断发癣菌和紫色毛癣菌等)、狗小孢子菌和絮状表皮癣菌等引起的皮肤、头发和甲的感染。 2.各种癣病 (体癣、股癣、手足癣和头癣等) 以及由念珠菌 (白色念珠菌等) 引起的皮肤酵母菌感染。 3.由皮霉菌引起的甲癣 (甲真菌感染)。
健客价: ¥29用于 40 岁以上患有更年期综合征的妇女,缓解和改善由于缺乏雌激素、孕激素、钙和维生素而引起的症状: 1.潮热出汗、烦躁失眠、骨质疏松、肌肉关节疼痛。 2.皮肤干燥、搔痒、皱折、色素沉着、老年斑出现、眼睛干涩。 3.心悸、胸闷气短、高血脂、更年期冠心病、更年期血压波动; 4.月经紊乱、外阴搔痒、阴道炎、性交痛、性器官衰退等。 5. 也可以用于非恶性肿瘤行子宫、卵巢切除术后和其他原因引
健客价: ¥45保护心血管、眼睛、关节健康。
健客价: ¥148本品适应于男性秃发(雌激素性秃发),能促进头发生长并防止继续脱发。本品不适用于妇女和儿童。
健客价: ¥83适用于治疗男性秃发(雄激素性秃发),能促进头发生长并防止继续脱发。
健客价: ¥499主要用于缓解因尘埃、感冒、过敏、揉眼、佩戴隐形眼镜、游泳以及眼睛疲劳等引起的眼睛充血、瘙痒、灼热感以及其他刺激症状。
健客价: ¥23用于缓解眼睛疲劳、结膜充血以及眼睛发痒等症状。
健客价: ¥4.5