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黑米的营养价值高吗?

2018-07-25 来源:马上营养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从黑米的营养成分来看,营养比较丰富,含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素,除此之外还含有一些功能性成分,如叶绿素、花青素和胡萝卜素等。平常可以吃些黑米,对健康有促进作用。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,除煮粥外还能制作各类营养食品和酿酒。

从黑米的营养成分来看,营养比较丰富,含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素,除此之外还含有一些功能性成分,如叶绿素、花青素和胡萝卜素等。平常可以吃些黑米,对健康有促进作用。

花青素是很好的抗氧化剂,能够清除人体自由基,预防心血管疾病以及降低癌症风险。胡萝卜素具有抗氧化作用、抗肿瘤作用、增强免疫功能和保护视觉的功能。

黑米中含有丰富的矿物质,100克黑米中含有磷356毫克,是大米的3倍;含有钾256毫克,是大米的2倍;含有镁147毫克,是大米的4倍多。

黑米有多种吃法,可以煮粥、做黑米饭、蒸黑米糕、酿黑米酒等。

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