发芽的土豆含有较高的有毒生物碱-龙葵素,吃后可引起中毒。事实上,正常的土豆也含有龙葵素,只是含量很低,不会对人体造成危害。
但是如果保存不当而导致土豆发芽,或表皮变成青色,则此时龙葵素的含量会大量增加,多吃就可能会引起食物中毒,尤其是发芽的土豆,在芽眼及幼芽部份,龙葵素的含量最高,这也就意味着毒性最大。
龙葵素也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵碱等,其致毒成分为茄碱。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30克已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。症状较轻者,经过1-2小时会通过自身的解毒功能而自愈;症状较重者则应尽快到医院去接受洗胃或导泻以排出毒素。
那么,发了芽的土豆能吃吗?
对于发芽少许的土豆,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,并削去土豆皮,去掉青紫变绿的部分(不仅是皮),并用冷水浸泡半个小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透才可以吃。龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以破坏掉其中的毒素。
另外,应该注意多煮几分钟,将土豆做得熟一些。对于那种发芽较多,或大部分变青色的土豆就别再吃了,直接扔掉即可。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内可能导致胎儿畸形。因此孕妇不要吃长期贮存、发芽的土豆,尤其是妊娠早期的妇女。
为了防止发芽,土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方。在购买土豆时应注意观察土豆的外观和颜色,不要买发芽和变青的土豆,买回来之后要尽快吃掉,不要长期贮存。我们从市场里买回来的瓜果蔬菜有时候一次吃不完,就要放到冰箱里保存起来,可是时间长了营养不仅会流失,还容易腐败变质,扔了实在是浪费。那么这些食材该如何保存呢?今天大龙就教您几个小妙招!
用于重症肌无力,手术后功能性肠胀气及尿潴留等。
健客价: ¥120滋阴,养血,祛风,活络,止痒,除油脂。用于脂溢性脱发,头皮瘙痒,落屑,油脂分泌过多症。
健客价: ¥151、改善肠胃,2、改善体寒,3、提高免疫力,4、美容养颜,5、减肥瘦身,6、淡斑"。
健客价: ¥1798对原发性开角型青光眼具有良好的降低眼内压疗效。对于某些继发性青光眼,高眼压症,部分原发性闭角型青光眼以及其他药物及手术无效的青光眼,加用本品滴眼可进一步增强降眼压效果。
健客价: ¥12主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。适用于结缔组织病,系统性红斑狼疮,重症多肌炎,严重的支气管哮喘,皮肌炎,血管炎等过敏性疾病,急性白血病,恶性淋巴瘤以及适用于其他肾上腺皮质激素类药物的病症等。
健客价: ¥7.9用于小面积创伤、擦伤的贴敷。
健客价: ¥3.91.高血压的治疗。可单独应用或与其他抗高血压药物联合应用。 2.慢性稳定性心绞痛及变异性心绞痛。可单独应用或与其他抗心绞痛药物联合应用。
健客价: ¥21主要针对宫颈糜烂(轻 中 重)、阴道炎(细菌、霉菌、滴虫、念珠菌等)、白带异常、盆腔炎、附件炎、支(衣)原体感染等妇科炎症引起的白带增多、发黄、粘稠、异味、血性白带、小腹坠胀、性生活疼痛等等。
健客价: ¥198消食和中,健脾开胃。
健客价: ¥5用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。
健客价: ¥6.6养血祛风,益肾填精。用于血虚风盛,肾精不足所致的脱发,症见毛发松动或呈稀疏状脱落、毛发干燥或油腻、头皮瘙痒;斑秃、全秃、脂溢性脱发与病后、产后脱发见上述证候者。
健客价: ¥14本品可用于预防同种肾移植病人的排斥反应,及治疗难治性排异反应。本品可与环孢素和肾上腺皮质激素同时应用。也可与他克莫司同时应用。
健客价: ¥275滋阴,养血,祛风,活络,止痒,除油脂。用于脂溢性脱发,头皮瘙痒,落屑,油脂分泌过多症。
健客价: ¥33.5补肾、活血、止痛。用于肾虚血瘀所致的颈椎病,症见:颈项胀痛麻木、活动不利,头晕耳鸣等。
健客价: ¥6.5固肾养血,益气祛风。用于斑秃、全秃、普秃及肝肾虚引起的脱发。
健客价: ¥19补肾益肝,健肾生发。用于肾虚脱发,肾虚腰痛,慢性肾炎,神经衰弱。
健客价: ¥38滋阴,养血,祛风,活络,止痒,除油脂。用于脂溢性脱发,头皮瘙痒,落屑,油脂分泌过多症。
健客价: ¥12用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合症。
健客价: ¥110用于消化不良、腹胀、嗳气、恶心、呕吐、腹部胀痛。
健客价: ¥16养血祛风,益肾填精。用于血虚风盛,肾精不足所致的脱发,症见毛发松动或呈稀疏状脱落、毛发干燥或油腻、头皮瘙痒;斑秃、全秃、脂溢性脱发与病后、产后脱发见上述证候者。
健客价: ¥7.2滋阴、养血、祛风、活络、止痒、除油脂,用于脂溢性脱发、头皮瘙痒、落屑、油脂分泌过多症。
健客价: ¥50痔顽固的并发症,如肛门区域的急、慢性或溃疡性湿疹、瘙痒、痛性裂口或裂伤。
健客价: ¥40用于妇科检查器械进入妇女阴道时的润滑。
健客价: ¥198健脾益胃,化湿消滞。用于小儿厌食症所见面色萎黄,消瘦神疲,纳差腹胀,腹泻便溏。
健客价: ¥32