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多吃鱼骨可预防骨质疏松

2014-07-01 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:日本人喜欢吃鱼,不光是吃鱼肉,几乎鱼的所有部位都吃,就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净,这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨头的习惯。日本很多营养学家对此做过充分的研究,认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。

  鱼骨中富含钙质与微元素,经常食用能防止骨质疏松,对于骨骼开始衰老的中老年人来讲,很有好处。并且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成份都成为水溶性物质,非常容易被人体吸收。

  不少人不吃鱼骨是因不会做,其实你可以将鱼骨晒干、碾碎,与肉馅一起做成炸丸子。或在炖鱼时可用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨与鱼刺会软化,可以直接食用。

  日本还有种传统的腌制鱼的方法,也能够使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼,洗净法除内脏后,在鱼的表面涂上少许盐,再准备一些拌了盐与甜米酒的米饭。接下来,在缸中铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制三个月就能够食用了。这些鱼骨富含乳酸菌,容易被胃肠吸收,还有利于劳累的人恢复体力。

  当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即便长期蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼与一些小鱼的骨头与刺经过油炸、蒸煮以及腌制之后较容易变软,可以经常食用。

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