骨松吃对了吗？黑豆猪皮汤好滋补

　　恼人的骨质疏松症问题，不仅被称为21世纪“无声无息的流行病”，更是造成骨折致死的最大元凶！不过，中医师表示，想要身体活动自如，除了养成良好的生活作息、多加活动筋骨外，适度食用有助养肾壮骨的“黑豆猪皮汤”、“锁阳炒虾仁”等中医药膳，透过食补疗方加以调理，也是相当不错的保养选择。

　　老年人要当心！别让骨质疏松症成为骨折潜在杀手

　　事实上，尚云青、陈飞松、李海涛等中国知名中医师就曾在他们共同组成，以健康养生堂编委会身份发表、撰写的《健康长寿饮食秘方》一书中提到，原发性骨质疏松症主要是因骨量低和骨的微细结构改变，骨组织中的矿物质和骨基质均有减少，导致骨的脆性增加并容易发生骨折。

　　老年人由于牙齿脱落及消化功能降低，进食少，多会营养缺乏，致使骨代谢紊乱，易导致继发性骨质疏松。临床症状上，则以疼痛最为常见，多为腰背酸疼，其次为肩背、颈部或腕踝部；严重甚至可能导致脊柱变形、弯腰、驼背、身高变矮、易骨折等潜在危害。

　　补钙保骨吃对了吗？钙＋维生素D 缺一不可

　　事实上，想要预防骨质疏松症继续恶化，日常生活的调养非常重要，以中医角度来说，造成人体有骨质疏松的问题与肾气不足有关。因此，在调理上，主要会以养肾壮骨为原则，日常建议多补充富含钙质的药材和食材，例如，猪骨、紫菜、牛奶、虾、螃蟹等。以及有助于增加钙质吸收利用，维生素D含量丰富的沙丁鱼、鳜鱼、青鱼、鸡蛋、核桃、黑芝麻、薏仁等食物，来加以调理滋养。

　　另外，为避免影响人体内的钙磷比，导致吃下肚的钙质无法被有效吸收使用，一般会建议有骨质疏松症问题，或是有补钙需求的朋友，日常生活中应尽量避免食用含咖啡因、磷成分较多的动物肝脏、咖啡、碳酸饮料、浓茶、巧克力等食物。

　　骨松患食补这样吃！中医教私房2养肾壮骨药膳

　　有鉴于此，健康养生堂编委会也特别推荐2道食材淮备容易、料理步骤简单，且有助有助养肾壮骨的“黑豆猪皮汤”、“锁阳炒虾仁”的中医药膳食补料理，给有骨质疏松症问题的朋友参考。

　　★黑豆猪皮汤

　　食材：猪皮200公克、黑豆50公克、红枣10颗（去核）。

　　调味料：盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　猪皮刮干淨，或者可用火炙烤去毛，入开水汆烫，待冷却之后切块。

　　黑豆、红枣分别用清水洗净，泡发半小时，放入砂锅里，加适量水，煲至豆烂。

　　加猪皮煲半小时，直到猪皮软化，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀即可。

　　效果：本品具有补肾壮骨、补充钙质、补血养颜等功效，适合骨质疏松、腰椎间盘突出、皮肤粗糙的患者食用。

　　★锁阳炒虾仁

　　食材：锁阳、核桃仁各15公克，山查10公克、虾仁100公克。

　　调味料：生姜、葱、盐、素油各适量。

　　做法：

　　把锁阳、核桃仁、山楂洗净；虾仁洗净；生姜切片；葱切段。

　　锁阳放入炖锅内，加水50毫升，煎煮25分钟后去渣，留药汁待用。

　　素油锅置火上烧热，加入核桃仁，用文火炸香，放入姜片、葱爆香，再下虾仁、盐、锁阳汁液、山查，炒匀即成。

　　效果：本品富含钙质，具有补肾壮阳、强腰壮骨的功效，适合骨质疏松的患者食用。

　　【保健小叮咛】：

　　事实上，想要延缓骨质疏松症持续恶化，除了透过食用有养肾壮骨作用的食补疗方加以调理预防外，不妨可于日常生活中适度、循序渐进的进行肌力与骨骼负重的锻炼，譬如，散步、慢跑等活动，来达到维持筋骨运作顺畅、增加骨量的目的。