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健脑营养素的作用与健脑食物表营养

2018-06-04 来源:复旦儿科黄剑峰医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、绿豆、糯米等。若能以1种或2种地方主产的粮食为主食,再配合其它杂粮,便能使胎儿获得全面的营养素,有利于大脑的发育与健全。
健脑营养素的作用与健脑食物表营养
 
续表
 
怀孕期间孕妇要多吃对胎儿智力有益的食品。胎儿可以通过调节食物迅速改善其脑力。根据膳食习惯,我们把一些较为常见的益智食品列举如下:
 
1.主食
 
大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、绿豆、糯米等。若能以1种或2种地方主产的粮食为主食,再配合其它杂粮,便能使胎儿获得全面的营养素,有利于大脑的发育与健全。
 
2.副食
 
核桃、芝麻、黑芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、鸽子肉、田螺肉、动物内脏、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、菠菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。
 
以上这些食品各种营养成分的含量各不相同,如能搭配食用就能相互弥补不足,增加营养量,收到更好的效果。如小米或玉米与红枣、黑豆等煮粥食用;鸡肉与柿子椒,鹌鹑蛋与黑木耳,花生与芝麻搭配等。
 
六种坚果为孕期加油
 
坚果含有的油脂多以不饱和脂肪酸为主,对于胎儿大脑发育来说,需要的第一营养成分却是不饱和脂肪酸。另外,坚果类食物中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品。
 
坚果,对准妈妈身体保养和胎儿发育虽然有诸多好处。但凡事要有度,过犹不及。每天最多50克,多吃无益。
 
1.核桃
 
补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈,可以把核桃作为首选的零食。
 
推荐食用方法:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃。
 
2.花生
 
蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
 
推荐食用方法:与黄豆一起炖汤,也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
 
3.瓜籽
 
多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起降低胆固醇的作用。
 
推荐食用方法:大多是炒熟或煮熟了来吃。
 
4.夏威夷果
 
是一种原产于澳洲的坚果,别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
 
推荐食用方法:夏威夷果可以鲜食,但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心。
 
5.松籽
 
含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,不但具有益寿养颜、祛病强身之功效,还具有防癌、抗癌之作用。
 
推荐食用方法:生着吃,或者做成美味的松仁玉米。
 
6.榛子
 
含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。
 
推荐食用方法:如果不想单吃榛子,可以压碎拌在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
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