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儿童饮食“雷区”:腌制品

2018-05-26 来源:儿科华生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:会很容易导致食盐摄入超标。食盐超标对大人有害处,对小孩的害处则更多,会诱发多种儿童疾病,还会影响儿童对锌、钾元素的吸收,导致小孩缺锌、缺钾。那该怎么办呢?
儿童饮食“雷区”:腌制品
 
现在的腌制品的味道非常鲜美,可不是八九十年代那种老咸菜的味道了!不仅好吃,而且风味独特,一旦爱上那个口味,要戒掉它,实在无异于削肉刮骨啊!可是腌制品是亚硝酸盐的集中地,亚硝酸盐很容易转变成亚硝胺,那可是一级致癌物!而且腌制品含盐量通常很高,会很容易导致食盐摄入超标。食盐超标对大人有害处,对小孩的害处则更多,会诱发多种儿童疾病,还会影响儿童对锌、钾元素的吸收,导致小孩缺锌、缺钾。那该怎么办呢?
 
贴心小窍门
 
1.最简单的就是不去碰它!可是想到腌制品的美味,要做到这一点,实在艰难!那就少吃,偶尔吃。
 
2.最好是先用水煮一下,溶解掉一部分亚硝酸盐,然后再炒。
 
3.不要与鱿鱼、虾、贝类食物一起吃。这类食物含有胺类,一起吃的话,很容易在肠胃里跟亚硝酸盐结合而成亚硝胺。
 
4.吃的时候最好搭配葱、蒜,可以抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺。
 
5.维生素C能抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺,所以吃腌制品的时候最好配合含维生素C类深色的绿叶蔬菜,饭后多吃维生素C含量高的水果。
 
6.喝绿茶。绿茶可以降低腌制品中亚硝酸盐的含量。
 
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