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哪些食物为优质蛋白

2018-05-24 来源:儿科医生刘鉴  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:为机体产热、释放能量。脂肪是营养素主要来源,产热量要比蛋白质和糖都高,约达1.52倍。一般我们食用的脂肪一部分被消耗利用;一部分用于体内贮存起来,当人体饥饿时脂肪就会释放能量,为身体产生热量。
哪些食物为优质蛋白
 
蛋白质一般来自植物和动物类食品。植物类食品主要是豆类。动物类食品多指鱼、肉、蛋、奶等。在植物类食品中,属于优质蛋白的大豆、芝麻、葵花籽等,其他如米、面虽含有蛋白质,但不高。在肉类食品中,虽然含蛋白质较丰富,但不可以食用过量,过量的食用会给机体代谢带来负担,产生过量的代谢产物,对身体不利。

脂肪对人体起什么作用
 
胖人不怕冷是什么原因呢?这是因为皮下脂肪具有保温作用。从生理角度讲脂肪还具有以下作用。
 
1.为机体产热、释放能量。脂肪是营养素主要来源,产热量要比蛋白质和糖都高,约达1.52倍。一般我们食用的脂肪一部分被消耗利用;一部分用于体内贮存起来,当人体饥饿时脂肪就会释放能量,为身体产生热量。
 
2.是构成人体细胞的成分(主要是磷脂和胆固醇等),也是构成脑和神经组织的主要成分。组织细胞的各种膜叫细胞膜,都高不开脂类与蛋白质成分。
 
3.促进脂溶性维生素的吸收。维生素也分为脂溶性与水溶性两种,脂溶性维生素包括A、D、E、K等。此类维生素吸收条件是溶于脂肪中才能被吸收利用。

碳水化合物对人体有哪些作用
 
碳水化合物最基本的作用就是供给机体能量。按照中国人的饮食习惯,以谷类为主,每天膳食中所供给身体热量占60%~70%左右。因此,吃好每顿饭是孩子身体所需热量的重要保证。
 
另外患有肝炎的人常多吃些糖,因为糖在肝内可以协助肝解毒,提高抵抗细菌的能力。人体组织细胞的代谢合成都离不开糖的协助,脂肪转为能量也需要糖起作用,如果没有糖的参予,脂肪利用不完全就可能产生一种不利于人体的酸性物质,蓄积过多就可能引起酸中毒,后患无穷。
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