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腊肉、酱肉等腌腊食物,孩子能吃吗?

2018-03-20 来源:儿科学大查房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:腌腊食物中还含有大量亚硝酸盐,属于强致癌物质,且香肠、腊肉腌腊食品等经过煎、炸、烤后会产生更多的亚硝胺,不利于健康。
腌腊食品能给孩子吃吗?
 
我们的观点是:不建议给孩子吃腌腊食品。
 
首先,腌腊食品需要加入大量食盐进行腌制,含盐量高,口味较重,不利于宝宝培养淡口味。过多摄入腌腊食品,会导致盐分摄入过多,可能进一步导致成年期高血压等代谢性疾病发生率增加。
 
其次,腌腊食物中还含有大量亚硝酸盐,属于强致癌物质,且香肠、腊肉腌腊食品等经过煎、炸、烤后会产生更多的亚硝胺,不利于健康。经常摄入或一次性大量摄入,均可能导致癌变
 
再者,腌腊食物还可能存在脂肪氧化、酸败和霉变的问题,长期食用会对人体形成潜在危害。
 
所以,不建议孩子食用腌腊食品。如果非常想吃,首先要保证食物来源可靠和质量达标,可以将食物水煮后再烹调,一定煮熟煮透,减少盐分及有害物质的残留。避免油炸烹调,避免一次性大量摄入。
 
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