“醋”吃对了能降压降脂，这5类人要谨慎……

醋是我们厨房里面一种非常常见的调料品，在做菜或者烧汤的时候滴入几滴食醋，色香味全都有了。

除了烹饪用，醋的保健功效不能小觑。不论是在李时珍的《本草纲目》或是孙思邈的《千金要方》中均有用醋治病的记载。

中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。

“吃醋”保健康

常言道，柴米油盐酱醋茶，经常吃点醋，可以享受这五大功效！

1.降压降脂

用醋增加菜肴风味，减少用盐，能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

2.健胃消食

食醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。

《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。

同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。

3.抑菌杀菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

4.美容养颜

随着年龄的增长，人的肌肤难免会出现老化的现象，皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。

醋中的乳酸、氨基酸等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，适当吃些醋，可以促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。

5.解除疲劳

醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

“吃醋”有技巧

醋好，但不代表每个人都能正确吃醋，吃醋也是有讲究的：

1、空腹不吃醋；

2、一天最多饮１～２杯稀释醋；

醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，对改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒；

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟；

3、放入容器中，在通风处晾凉；

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋（什么醋都可以）；

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

吃法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

醋泡花生

醋与花生的“天仙配”是科学的，由于花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，而醋中的多种有机酸恰好有助解腻生香，搭配使用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

做法：

1、用花生米（最好是新鲜的、生的）50克；

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋；

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7~10天；

4、大概一个星期就可以吃了。

吃法：一天不要吃多，一小勺5~10粒即可，坚持吃才有效果。但需注意的是，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。

醋泡姜

醋泡姜能保持脾胃功能正常，脾胃功能正常，很多健康问题就能迎刃而解了。

做法：

1、生姜切片；

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋；

3、醋倒满，没过生姜；

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块；

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上；

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

吃法：东西虽好，但不要贪吃哦~每天2~4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。