秋季养生，莲与芯才是“ 正经事”

　　自古逢秋悲寂寥？

　　是的，没错。因为人脑底部，有一个叫松果体的腺体，能分泌一种褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不乐。入秋之后，松果体分泌褪黑激素相对增多，人的情绪相应低沉消极。

　　加上夏天的暑气还没有结束，秋天的雨水已经很多了，此时湿气过多，伤脾，易发生水肿或腹泻症状；同时，“秋燥”又让肺部很容易受到伤害，容易出现干咳。

　　然而，当花与美食的绽放，这专属于秋日盛宴。

　　因为这不仅秋日之景、秋食之美味，还有健康与养生。

　　随着天气转凉，似乎最粉的那一片格桑花也变成了深色系。紫白玫三色格桑花海依旧绚烂。黄昏时份，好些甜蜜的小情侣在其中驻足。

　　零落的格桑花瓣被拾了去，装扮一个属于你的秋天。

　　低头弄莲子，莲子清如水。

　　还记得六月天元湖畔姿态轻逸的莲么？

　　入秋后，田田的莲叶与花一起枯萎。然而，植物的魅力在于周而复始的生命周期。花虽谢，而莲心与根正当时。

　　莲子

　　《本草纲目》中盛赞莲子有“交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目，久服强身健体，延年益寿”等功效。

　　而在日常生活中，莲子则是非常受人欢迎的滋补之品，很多家庭都会在平日的膳食中用到它。尤其是秋季，人比较燥，而莲子恰恰能降虚火、润燥、养心安神，其“药中佳品、食中佳肴”的地位绝对不可撼动。

　　一碗【莲子羹】一段雨露荷香。任他浮世喧嚣，尽在杯中忘掉。细赏那白玉的身影在水中悠然曼舞，幽幽清香，沁入心脾。轻啜一口，细细品味，一股清甜在口中回荡。

　　莲芯

　　即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚(莲心)，晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

　　现代医学研究莲芯中含生物碱，具有三大功效：

　　一是明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关；

　　二是具有抗心律失常作用；三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合心脑血管病患者于夏秋季食用。

　　另外，莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。

　　愿有人问你粥可温

　　【荷叶莲子粥】

　　漫漫长夏总算盼到了尾声。但刚立秋后的空气湿度还很大，不但感觉不到秋凉，反而到处都是闷热潮湿的感觉。所以在夏秋高温时节，熬煮一锅浓稠清香的荷叶粥，配上清嫩去火的新鲜莲子，清香绵糯、消暑去燥。

　　【莲芯茶】

　　有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。这样的饮品对人体各方面，也有着很好帮助，尤其是对上火的人都是最佳之选，同时一些上班族们，也可以喝一些这类茶，好好改善自身的身体情况。

　　美食杂记·总有一款适合你

　　1、雪梨银耳红枣莲子汤

　　材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚

　　做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

　　功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴

　　2、莲子粥

　　材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克

　　做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

　　功效：补脾止泻，养心安神

　　3、银耳莲子羹

　　材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克

　　做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

　　4、莲子人参汤

　　材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克

　　做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。

　　功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

　　5、红枣莲子汤

　　材料：莲子60克，红枣120克，糖200克

　　做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

　　功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。

　　6、莲子红枣桂圆羹

　　材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量

　　做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

　　功效：补血养禾，健脾安神

　　7、红莲椰汁炖雪燕（植物）

　　材料：发好的雪燕（植物）20克、水发莲子30克，红枣25克，白糖100克，椰汁50克，冰糖50克。

　　做法：1、将雪燕择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、冰糖烧开后，盛入装碗的雪燕中，蒸10分钟取出，即成。

　　功效：洁白柔软，椰汁清香，为高级滋补佳肴。

　　养生莲芯茶的搭配

　　传统清心去火茶饮

　　莲子心茶

　　材料：莲子心3克。

　　做法：将莲子心放入盖碗中，用沸水冲泡，加盖闷泡5~10分钟后饮用。

　　用法：每日1剂，可多次冲泡，代茶频饮。

　　专家箴言：此茶是传统的清心去火茶，有降血压、止烦渴、消暑热、改善睡眠的作用。

　　宜忌：适合心肝火旺、燥热不眠、心烦口渴、头晕头重、心悸失眠、目赤肿痛者，血压高者宜饮用。暑热季节最宜饮用；脾胃虚寒者忌用。

　　清心除烦茶饮

　　莲心绿茶

　　材料：莲子心2克，绿茶3克。

　　做法：将莲子心、绿茶放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用。用法：每日1剂，代茶频饮。

　　专家箴言：绿茶为未发酵茶，鲜叶中的有效成分保留得较多，清热效果更好，搭配莲子心，可清心除烦，清热降火。

　　宜忌：适合心火旺、头昏沉、烦躁、口干渴者，高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者均宜饮用。夏秋季饮用尤佳；脾胃虚寒者慎用。

　　除烦养神茶饮

　　莲心竹叶茶

　　材料：莲子心2克，竹叶3克。

　　做法：将莲子心、竹叶放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用。

　　用法：每日1剂，代茶频饮。

　　专家箴言：此茶可清泻心火、除烦养神、止渴、利尿，常用于热病、暑热所致的心烦不眠等。

　　宜忌：适合心火亢盛、热入心包所致的心烦不眠、神昏谵语、烦热口渴、口舌生疮、眩晕目赤、小便短赤者。夏秋季饮用尤佳；脾胃虚寒及阴虚火旺或腹泻者不宜。

　　春华秋实，朝去夕来

　　秋天，莲与芯才是“正经事”

　　只道：天凉好个秋！