时令进入四月,各处都是草长莺飞的景象。不少人会在周末去郊外踏踏青,顺便挖点野菜尝鲜。其实,这些生在路边的野菜不仅营养丰富,而且具有预防肿瘤的作用,这已经被医学专家所证实。据现代快报近日报道,苏州大学附属第二医院营养科副主任医师陈学英接受采访表示,比起家常蔬菜,野菜营养更为丰富,确实具有一定的抗癌效果。今天健客网小编给您介绍几种常见的野菜。
马齿菜降血糖
马齿菜又名马齿草、五方草、长寿菜,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿菜清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
补虚健脾吃荠菜
荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水之功效。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
燥热天多吃苋菜
苋菜紫红色的汤汁大家都不陌生。其实苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
水芹菜降血压
水芹菜又叫水芹﹑河芹,茎中空的,叶子呈三角形,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,具有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
蒲公英能抗菌
蒲公英又叫婆婆丁,婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
车前草能解毒
车前草具有清热利尿,凉血,解毒之功效。在中医里,车前草能治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。车前草开水烫熟和其他食材伴食,或者做汤,烹炒都可以。和其他野菜一样,也可以做粥和馅。
小贴士:
挖野菜一定避开污染区
挖野菜也要看地方。最好挑选那些远离城区、没有污染的野菜。如果野菜受到污染,不仅起不到好的保健效果,还有可能影响健康。挖野菜应该避开尾气污染重的马路边,可能喷洒农药的公共绿地、重金属超标区域。
路边的野菜你别乱挖
小编注意到,每年都会有一些关于食用野菜中毒的报道。本月初,媒体就报道了江苏宿迁就有对母子因为食用从野外挖回的荠菜和枸杞头食物中毒一事。如果真想去采挖,请务必了解采摘地的情况。对于不熟悉的野菜品种,也不要随意采摘和食用。
市场上改良野菜品种也不少口味没那么重
据了解,近几年很多品种的野菜都开始大棚种植了。目前市场里常见到的有荠菜、马兰头、香椿头、芦蒿等品种。其实,野生的野菜大多味道更重,很多人吃不惯,加上无法保证在最佳时间采收,不少野生的野菜吃口会更老一些。而人工种植的野菜,普遍辛辣苦味要淡一些,更符合大众口味。
清热解毒,散瘀止痛。用于热毒瘀血壅滞肠胃而致的胃癌、食道癌、贲门癌、直肠癌等消化道肿瘤。
健客价: ¥66清热解毒,散瘀止痛,用于热毒瘀血壅滞肠胃而致的胃癌,食道癌、贲门癌、直肠癌等消化道肿瘤。
健客价: ¥103灵芝口服液(正清):健脾和胃,宁心安神。用于心脾两虚的神经衰弱,症见:失眠、健忘、精神不振、倦怠乏力。 荷氏威士雅牌蛋白质粉:荷氏威士雅牌蛋白质粉能有效增强免疫力。
健客价: ¥288用于抑制金黄色葡萄球菌、痤疮丙酸杆菌、白色念珠菌、铜绿假单胞菌等皮肤常见细菌。改善轻、中、重度痤疮及皮炎、湿疹、美容术后的丘疹、脓疱、结节、囊肿等皮损和红斑、干燥脱屑、瘙痒症状;预防痤疮愈后早期色素沉着、减少疤痕;保湿、修复皮肤屏障;预防感染、促进创面愈合。
健客价: ¥188改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时,或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。
健客价: ¥60用于抑制金黄色葡萄球菌、痤疮丙酸杆菌、白色念珠菌、铜绿假单胞菌等皮肤常见细菌。改善轻、中、重度痤疮及皮炎、湿疹、美容术后的丘疹、脓疱、结节、囊肿等皮损和红斑、干燥脱屑、瘙痒症状;预防痤疮愈后早期色素沉着、减少疤痕;保湿、修复皮肤屏障;预防感染、促进创面愈合。
健客价: ¥128降低开角型青光眼或高眼压症患者升高的眼压,这些患者对使用其它降眼压药不耐受或疗效不佳(多次用药后不能达到目标)。
健客价: ¥225补精、养血、益气,温阳固肾。用于肾精亏损,气血不足引起:精神衰惫,腰膝无力,阳痿遗精,目暗耳鸣,失眠健忘,妇女血虚宫寒,崩带不孕,滑胎小产。
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健客价: ¥105益肺清化膏:益气养阴、清热解毒、化痰止咳。适用于气阴两虚所致气短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌见上述证候者的辅助治疗。 生血丸:补肾健脾,填精养血。用于脾肾虚弱所致的面黄肌瘦、体倦乏力、眩晕、食少、便溏;放、化疗后全血细胞减少及再生障碍性贫血见上述证候者。
健客价: ¥3600苗医:巢窝讲港,布发讲港。嘎溜纳洛,修洼凯纳。 中医:活血化瘀,清热燥湿。用于湿热下注型盆腔炎、阴道炎、慢性宫颈炎、症见所致的白带量多,阴痒,痛经。症见赤白带下、阴痒、出血、痛经等症。
健客价: ¥25专为青少年生长发育补充DHA牛磺酸,促进青少年生长发育,促进智力提升,
健客价: ¥148用于治疗类风湿关节炎,盘状和系统性红斑狼疮,青少年慢性关节炎,由阳光引发或加剧的皮肤病变。
健客价: ¥56用于检测口腔粘膜渗出液样本中的HIV-1型和HIV-2型抗体
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健客价: ¥49抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤,亦有一定疗效,亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价: ¥75抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、肝癌。对大肠癌、宫颈癌、白血病等恶性肿瘤亦有疗效。并可配合放疗、化疗和手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价: ¥86本品不能代替药物。辅助滋阴壮阳补肾,调整内分泌;补血益气;强筋壮骨;具有抗疲劳作用;增强记忆力,调节神经衰弱;保护前列腺,提高前列腺的功能。
健客价: ¥198清热解毒,退黄化湿,利水消肿。用于黄疸,水肿,肝损伤,脂肪肝。
健客价: ¥99能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥75本品能补充人体日常生理功能所需的能量及营养成分。
健客价: ¥49抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤,亦有一定疗效,亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价: ¥125