除了肝脏和胡萝卜，吃什么还对眼睛好？

俗话说吃什么补什么，这老话不全对，但却有一定的道理，现在人们越来越关注养生，更是什么都讲究食补，骨折了要喝骨头汤补钙，美容要多吃蹄类补充胶原蛋白，红色补心，白色入肺。

吃东西可不光是为了解馋，我们正是从每日丰富的食物中获取身体所需的营养素，从而促进各个器官的正常运行。

但是你知道吃什么东西对眼睛好吗？

护眼专家吴老师专门为大家讲解关于

眼部的营养健康

眼部需要的营养素

1.维生素A

如果你感到眼部干涩，那么这是你眼睛缺乏维生素A的警报哦~它能构成视网膜表面的感光物质，参与了看到东西的全过程，夜盲症也是缺乏维生素A引起的。另外，长时间盯着计算机屏幕，会大量消耗维生素A哦。

还记得小时候吃的胡萝卜包子吗？总是先把包子吃了，然后把胡萝卜偷偷扔掉，其实胡萝卜就富含维生素A。

最常见富含维生素A的食物是动物内脏，这也就是人们常说的吃肝眼睛亮，但其含胆固醇较高，不适合大量食用。因此吃含β胡萝卜素多的食物，比如胡萝卜、菠菜等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、乳制品等是最好的选择。

2.类胡萝卜素

除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员对眼睛健康的贡献也不可忽视。比如叶黄素、玉米黄素。

类胡萝卜素的来源，包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、青辣椒、西红柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到，如菠菜、芥兰、芥菜、西洋芹等。

3.B族维生素

维生素B族缺乏，眼睛会产生畏光感、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛等。它关系着视神经的健康，帮助视神经的传导，也有保护角膜的作用。

糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，还有肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等，都富含B族维生素。

4.维生素C&花青素

维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障。所以为了防止眼睛老化，补充维生素C非常必要哟~

番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含维生素C较多。同时当季水果的维生素C更高。一些蔬菜既有维生素C，又可提供β胡萝卜素，如青椒、芥兰、西兰花、菠菜、西红柿等。但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，最好尽量生吃，以减少营养素流失。

花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。

红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。

5.蛋白质

氨基酸是巩膜的组成元素，使巩膜更加坚固有弹性。氨基酸由蛋白质提供，蛋白质是组成细胞的主要成分，补充蛋白质还可以补充眼球视网膜上的视紫质，视紫质合成不足会导致视力障碍。

瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质。

6.钙质&维生素D

钙质是眼部组织的“保护器”。钙不仅可以强健骨骼，还具有消除眼睛紧张的作用。

倘若体内钙素缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还可使上角膜、睫状肌发生退化性病变，易造成视力减退或近视。

每天的膳食中应注意供给含钙及维生素D丰富的饮食。如乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含有丰富的钙、鱼肝油、动物的肝脏、乳制品及蛋黄中，均含有丰富的维生素D，将二者有机地搭配食用，可起到良好的补钙功效。

7.不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸中的DHA是视网膜的重要组成部分，为视觉神经提供营养成分，在生活中多吃一些深海鱼，核桃，亚麻油，就可以补充DHA，从而活化视网膜细胞。

DHA不仅可以消除视疲劳，还可以预防白内障和青光眼。

8.微量元素

锌，铬，铜，硒这几种微量元素跟眼部健康的关系最为紧密。很多代谢酶都是和锌有关的金属酶，缺锌会导致房水减少，导致视网膜病变和视神经的萎缩。硒对维生素A和维生素C的吸收、消耗有调节作用。

锌和铬的补充主要来源于红肉白肉，动物肝类，和植物中的荞麦，海带，花生仁等。硒主要来自海鲜和粗粮，像大蒜、芝麻等。

小课堂

维生素类、花青素、钙质、不饱和脂肪酸、氨基酸、蛋白质、微量元素等都是眼部所需的重要维生素。

在海鱼，瘦肉，胡萝卜，蓝莓，粗粮，奶制品这些日常食物中，都含有丰富的眼部营养素。